20 января 2020 г.

Свекольный салат с миндалем

20 января 2020 г.

*Свекольный салат с миндалем* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

Свекла не только идеальный ингредиент селедки под шубой и винегрета, она прекрасно сочетается, например, с яблоками и орехами. А пряная заправка на основе йогурта, майонеза и бальзамика с чесноком, добавит такому свекольному салату пикантности.

Сложность: легко

Калории: 412.74 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч

Б/Ж/У: 9.05 г/28.74 г/31.05

СалатВегетарианство: ЛактоВегетарианство8 мартаНа праздничный столНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

5 небольших свеколок

2 крепких сладких красных яблока

125 г салатного шпината

3 ст. л. обжаренного миндаля

Для заправки:

1 зубчик чеснока

100 г натурального йогурта

100 г домашнего майонеза

3 ст. л. бальзамического крема

соль, черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свеклу хорошо промойте, заверните в фольгу. Духовку разогрейте до 180 °С и запекайте свеклу 1,5 ч.

Шаг 2

Тем временем очень мелко порубите чеснок, смешайте с йогуртом, майонезом и бальзамиком. Добавьте соль, перец, перемешайте и уберите в холодильник.

Шаг 3

Запеченную свеклу остудите в фольге, затем очистите от кожицы и нарежьте небольшими дольками.

Шаг 4

Яблоки нарежьте толстой соломкой, смешайте со шпинатом, свеклой, полейте заправкой, присыпьте рубленым миндалем и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №12, 2019

#свекла #майонез #натуральный йогурт #летние рецепты #свекольный салат #летний салат #салаты с майонезом #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с майонезом

Салаты с майонезом — один из столпов родной советской кухни. Невероятно сытные, с обязательными мясом или рыбой в качестве ингредиентов, они были не только и не столько закуской, сколько полноценным ...

439 рецептов

ГРУППА

Блюда из свеклы

Блюда из свеклы уместны в любое время года, хотя вкуснее всего этот овощ с лета до начала зимы. Свекла – довольно сладкий корнеплод с приятным легким привкусом остроты, который нейтрализует приторную ...

857 рецептов

ГРУППА

Закуски из свеклы

Закуски из свеклы могут быть самые разные. Простейший рецепт, конечно же, знают все: предварительно отваренную свёклу потереть на тёрке и затем заправить сметаной. Хотя любители майонеза могут ...