Безе, которое тает во рту

Взбейте немного белки на минимальной скорости до легкой пенки.

По столовой ложке добавляйте сахар, взбивая до растворения на минимальной скорости.

Когда Вы уже ввели весь сахар - продолжайте взбивать, но уже на максимальной скорости.

Примерно через 10 минут у Вас должна получиться пышная масса, которая не выпадет из ёмкости, если ее перевернуть.

Либо проверьте готовность венчиком, как на фото.

Переложите массу в кондитерский мешок.

И выложите массу на пергамент.

Отправьте в духовку на 1 час при 130 градусах.

Нежнейшее, воздушное безе готово!