- Главная
- Рецепты
- Паста с морепродуктами
- Тортеллини с креветками и оливками
Тортеллини с креветками и оливками
Шаг 1
Муку просеять. Добавить яйца, оливковое масло, соль и замесить тесто. Вымешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным и не перестанет прилипать к рукам. До раскатывания завернуть тесто в пленку.
Шаг 2
Креветки и оливки мелко порубить ножом. Сыр натереть на терке. Перемешать креветки с оливками и сыром, добавить тимьян.
Шаг 3
Тесто раскатать в очень тонкий пласт. С помощью тонкостенного стакана или бокала для вина вырезать из теста кружки. В центр каждого положить по 1 ч. л. начинки.
Шаг 4
Смазать края кружков водой или яйцом и сложить их так, чтобы получился полукруг.
Шаг 5
Соединить противоположные концы каждого полукруга и закрепить их, слегка намочив водой и сильно прижав друг к другу.
Шаг 6
В большой кастрюле вскипятить воду, слегка подсолить. Положить тортеллини и варить 10 мин. Чеснок и цукини очистить. Чеснок измельчить, цукини нарезать полукольцами. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить чеснок, 20 сек. Добавить цукини, помидоры и лук. Готовить 2 мин. Добавить тортеллини, готовить 3 мин. Добавить сливочное масло, перемешать и подать к столу.
Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...
Александра, можно попробовать, но лучше заменить указанный сыром маасдам.
Александра (гость)
28 марта 2022 г.подскажите пожалуйста, можно ли сделать их без сыра, либо заменить мацареллой?
должно быть вкусно! надо приготовить! спасибо за рецепт!
Гость, 3 яйца, спасибо за бдительность
Гость (гость)
30 августа 2010 г.Сообщите пожалуйста кол-во яиц.