- Главная
- Рецепты
- Рождественская выпечка
- Бейгли (венгерский рождественский рулет)
Бейгли (венгерский рождественский рулет)
Необычной формы рулет из дрожжевого теста с начинкой из орехов и мака. Нереально вкусно.
Шаг 1
Дрожжи насыпать в чуть подогретое молоко, добавить щепотку сахара, перемешать и оставить на 20 минут до образования "шапочки".
Шаг 2
Взбить яйцо и желток (белок сохранить для начинки). Влить молоко с дрожжами.
Шаг 3
Добавить оставшийся сахар, просеянную муку, сливочное масло и щепотку соли.
Шаг 4
Вымесить тесто. Оно должно получиться эластичным, при необходимости добавить муки. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.
Шаг 5
Начинка. Орехи измельчить, отставить.
Шаг 6
Мак насыпать в сотейник, добавить корицу, ванильный экстракт, цедру лимона и молоко. Прогревать 2 минуты на тихом огне. Отставить.
Шаг 7
Белок взбить, переложить в сотейник с грецкими орехами, сахаром и 75г масла. Готовить пару минут на слабом огне, помешивая. Остудить.
Шаг 8
Тесто обмять, раскатать в прямоугольник 65х45 см. Растопить оставшееся масло и смазать тесто.
Шаг 9
Распределить маковую и ореховую начинки. Свернуть тесто в плотный рулет.
Шаг 10
Смазать маслом кольцевую форму для кекса (22 см). Выложить рулет в форму по кругу швом вверх. Накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте. Разогреть духовку до 180°. Выпекать рулет 40-45 минут.
Шаг 11
Рулет достать из духовки и оставить в форме на несколько минут. Перевернуть на решетку и остудить. Украсить верх сахарной пудрой. Приятного аппетита!
ГРУППА
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...
В каждой христианской стране непременно есть традиционные рождественские рецепты. Они бережно передаются из поколения в поколение, и блюда, приготовленные по ним, составляют основу торжественного ...
Мы называем эту выпечку «венгерской ватрушкой», а сами венгры — «турош таска» (turos taska), то есть, «узелок». И действительно: начинка прячется под тестом, сложенным очень похожим образом. Ватрушки ...
Рождество! Долгие зимние каникулы, праздник в каждой семье. На наш взгляд, самое время заняться выпечкой! Закупайтесь мукой, медом, орехами, шоколадом, разогревайте духовой шкаф — а уж рецептов мы для ...
ГРУППА
Judit (гость)
26 июня 2018 г.То, что видно на фото, ни в малейшем не похоже на бейгли! Бейгли есть вот это: https://www.aztbeszelik.com/te-tudod-mitol-bejgli-a-begli-elmodjuk-es-megosztunk-egy-szuper-receptet-is/
Elena (гость)
6 января 2018 г.Поправьте, пожалуйста, размеры раскатанного теста! Это не может быть 6,5 на 4.5 сантиметра!