Приправа из хурмы, имбиря, чили и розмарина к запеченному жирному мясу

Нарежьте 1 красный чили и 3 см свежего корня имбиря кубиками со стороной 5 мм.

Доведите до кипения смесь из 60 г коричневого сахара, 10 г морской соли, 1 ст. л. меда, 50 мл винного уксуса, 50 мл холодной воды с чили, имбирем и 1 веточкой розмарина.

Варите 1 мин

Нарежьте 6 плодов хурмы сорта королек кубиками со стороной 2 см.

Добавьте в сироп хурму, перемешайте, варите 3 мин. на минимальном огне.

Снимите с огня, остудите, удалите розмарин, посолите и поперчите.

Подавайте холодным.