Салат «Родина» от Юрия Молодковца

gastronom

22 декабря 2017 г.

*Салат «Родина» от Юрия Молодковца* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 35 мин

Основное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 г мурманской копченой трески или палтуса

200 г красноярского малосольного муксуна

200 г калининградского копченого угря

2–3 большие фаланги дальневосточного варено-мороженого краба

5 крупных помидоров

1 сладкая луковица

подсолнечное масло

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук, нарежьте тонкими перьями, посолите, сбрызните маслом.

Шаг 2

Опустите фаланги краба в кипяток на пару минут, разрежьте панцирь ножницами, выньте мякоть, разберите ее на кусочки, удаляя хитиновые перегородки.

Шаг 3

Всю рыбу разберите на кусочки, тщательно удаляя кости.

Шаг 4

Помидоры нарежьте дольками или кубиками, немного посолите. Смешайте все подготовленные продукты, заправьте маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №11 (183), 2017

#треска #второе блюдо #палтус #угорь

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салат из трески

Можно придумать множество салатов из трески, особенно если в вашем распоряжении есть небольшое количество уже приготовленной рыбы. Поскольку мясо трески нежирное и не имеет ярко выраженного вкуса, в ...

27 рецептов

ГРУППА

Салаты с рыбой

Рыбный салат можно приготовить практически из любой рыбы: жареной, запеченной, вареной, соленой, копченой, консервированной и даже сырой. Лосось, сельдь, скумбрия, окунь, камбала, палтус, треска, ...

366 рецептов

СТАТЬЯ

10 кулинарных трендов Петербурга

Санкт-Петербург всегда отличался от Москвы и прочих городов России. В том числе и в кулинарном плане. В чем-то он немного отстает, в чем-то идет чуть-чуть впереди. Главный редактор ИД Гастроном ...