- Главная
- Рецепты
- 100 лучших рецептов для пикника: шашлыки, гриль, барбекю
- Пряные стейки из цветной капусты на гриле
Пряные стейки из цветной капусты на гриле
Пряный вкус "стейкам" из цветной капусты придаст оригинальный соус, приготовленный из перца Чипотле, соуса Адобо, чеснока, уксуса, мелассы, паприки, орегано и оливкового масла. Жарим овощные стейки, так же, как и мясные - на гриле.
Шаг 1
Удалите самые жесткие внешние листья из цветной капусты. Отрежьте конец стебля, чтобы создать плоскую основу. Удерживая цветную капусту прямо, нарежьте на 4 равные части, чтобы получились стейки.
Шаг 2
Смешайте мелко нарезанный перец Чипотле с соусом Адобо, чесноком, уксусом, мелассой, солью, паприкой, орегано и маслом.
Шаг 3
Получившимся соусом обмажьте стейки с двух сторон и положите на гриль, готовьте по 7-8 мин, пока цветная капуста не станет мягкой и коричневой. Затем стейк снова переверните, накройте гриль и готовьте еще 15-20 мин (нож должен скользить в центр стейка с небольшим сопротивлением).
Шаг 4
Перенесите стейки из цветной капусты на блюдо. Подавайте слегка сбрызнув лимонным соком.
Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Замечательных блюд из цветной капусты множество: салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные рагу или ...
Понял, Ольга... Поищу здесь - на портале. Благодарю вас за наводку ;-))
Касым, у нас в Гастрономе даже была подборка рецептов с квасным суслом. Алексей Карпов готовил хлеб на его основе, маринад и мороженое)
Ольга, благодарю :-) Я знаком с патокой, просто ни разу не видел в продаже в розницу. Заменял на самодельную карамель - варил из тростникового сахара. .. Но вот про квасное сусло.... не знал! Попробую использовать. Его-то можно купить в продуктовых магазинах.
Касым, меласса - черная патока. Если нет патоки, может попробовать квасное сусло? Это совсем не патока, но может сыграет свою позитивную роль? иногда бывает патока вот здесь: iherb.com
Автору: Здравствуйте ! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменит мелассу ?