Главная
Рецепты
Рецепты с оливковым маслом
Ризотто из пшеницы и белых грибов

25 сентября 2017 г.

Ризотто из пшеницы и белых грибов

25 сентября 2017 г.

Ризотто из пшеницы с белыми грибами и русским песто имеет насыщенный яркий вкус. Это эффектное блюдо моментально запоминается и заносится в ранг любимого.

Сложность: легко

Порций: 5

Готовка: 40 мин

БлендерВаркаИтальянская кухняОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоРизоттоВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

Шугуровская пшеница - 400 г

белые грибы - 300 г

сливки 33 % - 250 г

пармезан - 60 г

сливочное масло - 70 г

Для песто:

петрушка, укроп, зеленый лук по -70 г

семечки подсолнечника - 100 г

оливковое масло -50 мл

соль, чеснок по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пшеницу кладем в пропорции 1:2 в кипящую воду, варим 20 мин.

Шаг 2

Готовим песто. Все ингредиенты пробиваем в блендере до однородной массы. В дальнейшем на каждую порцию потребуется 30-40 г песто.

Шаг 3

Предварительно отваренные белые грибы жарим до полуготовности на сливочном масле.

Шаг 4

Добавляем в них пшеницу, сливки и томим 5-7 минут.

Шаг 5

Добавляем песто и пармезан. Перемешиваем и выкладываем на тарелки. Готовое ризотто можно украсить пророщенной пшеницей.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен кухмистерской Профессор Пуф.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#сливки #оливковое масло #белые грибы #пармезан #варка #Ризотто #второе блюдо #ужин #обед #песто #блендер #Профессор Пуф

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Что приготовить на ужин из крупы

Придумывая, что приготовить на ужин из круп, вы, как правило, отвечаете и на вопрос «что приготовить на ужин недорого». Потому что даже такие недавно ещё редкие и даже экзотические крупы, как кускус, ...

12 рецептов

ГРУППА

Ризотто

Ризотто – не просто итальянское блюдо, а скорее техника и даже философия приготовления риса. Это блюдо не готовят, а конструируют, чтобы получить упругий рис со сливочным вкусом и нежной текстурой ...

211 рецептов

ГРУППА

Песто

Соус песто пришёл в нашу кулинарную жизнь вместе с модой на итальянскую кухню и по популярности может составить конкуренцию даже вездесущему майонезу. Родом из прибрежной Лигурии, ...

15 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами — один из многочисленных вариантов знаменитого итальянского блюда. Кстати, он довольно легкий, по сравнению, например, с традиционным Risotto alla Milanese — с салом, ...

40 мин

РЕЦЕПТ

Ризотто с грибами

Ризотто с грибами считается классикой итальянской кухни. Грибы — лишь один из вариантов дополнений к рису, наряду с морепродуктами, но, на наш взгляд, самый гармоничный. За правильную ...