Арбуз с фуа-гра и сыром камамбер

Shefs

15 августа 2017 г.

*шеф-повар Жан-Люк Молль* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

*Арбуз с фуа-гра* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Арбуз с фуа-гра и камамбером – это необычное и в то же время идеальное сочетание вкусов. Прекрасная закуска для летнего фуршетного стола с полным набором сезонных продуктов - черешни, свежей мяты, помидоров и голубики.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 40 мин

ДуховкаЖарениеЗакускаВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рожденияРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

арбуз – 600 г

эскалоп из фуа-гра – 240 г

камамбер – 160 г

черешня – 200 г

домашний хлеб – 120 г

фисташки очищенные – 40 г

помидоры черри, красные и желтые – по 120 г

голубика – 40 г

мята – 8 г

кресс-салат – 20 г

оливково-бальзамическая заправка – 40 г

морская соль – 8 г

перец – 8 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Из мякоти арбуза вырезать треугольники. Слегка обжечь их с двух сторон на раскаленной сухой сковороде.

Шаг 2

Фау-гра обжарить с двух сторон и довести до готовности либо в духовке, либо на сковороде.

Шаг 3

Хлеб обжарить с двух сторон и подсушить в духовке.

Шаг 4

Мяту мелко порубить, смешать с помидорами черри, солью, перцем и оливково-бальзамической заправкой.

Шаг 5

На тарелку хаотично выложить половинки помидоров черри и ягод черешни (косточки удалить). Затем выложить обжаренный арбуз, отдельно фуа-гра, кусочки сыра камамбер, голубику. Украсить кресс-салатом.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Жан-Люком Моллем, шеф-поваром рестрана Brasserie Мост.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#арбуз #помидоры черри #черешня #голубика #камамбер #фуршет #Встреча с друзьями #домашний хлеб #День рождения #сковорода #жарка #романтический ужин #закуска #фуа-гра #кресс-салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты из арбуза

Кому первому пришло в голову приготовить салат из арбуза, неизвестно. Но эта прекрасная идея была быстро подхвачена, углублена и расширена. Сегодня всевозможные салаты из арбуза готовят на домашних и ...

31 рецептов

ГРУППА

Фуа-гра

Не всякая утиная или гусиная печенка может называться фуа-гра. В переводе с французского фуа-гра (foie gras) означает «жирная печень». Так называют только печень специально откормленных уток или гусей ...

11 рецептов

ГРУППА

Арбуз

Арбуз – диетический продукт, не имеющий практически никаких противопоказаний к употреблению. На 80% арбуз состоит из воды, поэтому он отлично утоляет жажду и дарит ощущение прохлады. В жаркий летний ...