Гравлакс из лосося с горчичным соусом

Анастасия Куркина

05 апреля 2017 г.

*Гравлакс из лосося с горчичным соусом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Шведская версия привычной малосольной семги.

Сложность: средне

Порций: 1

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

лосось 1-1,2 кг

соль морская крупная 4 ст. л.

сахар 2 ст. л.

белый перец 1 ч. л.

укроп сушеный 50 г

водка 50 мл

дижонская горчица 2 ст. л.

сметана 1 ст. л.

оливковое масло 3 ч. л.

мед 1 ст. л.

белый винный уксус 1 ч. л.

цедра лимона 0,5-1 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить филе лосося: отрезать брюшко и вытащить все косточки пинцетом.

Шаг 2

Засыпать филе смесью из соли, сахара и перца. Втереть в рыбу, лишнее стряхнуть. После этого обсыпать кусок укропом и сбрызнуть водкой.

Шаг 3

Разрезать филе на две равные части, положить друг на друга мясом к мясу, кожей снаружи, завернуть в тонкую чистую ткань.

Шаг 4

Сверток с рыбой положить между двумя досками. Сверху на доску установить пресс в виде банки с водой или кастрюли. Оставить данную конструкцию на ночь в холодильнике.

Шаг 5

Утром можно есть с поджаренным хлебом, горчичным соусом и творожным сыром.

Шаг 6

Для горчичного соуса смешать горчицу, сметану, оливковое масло, мед, белый винный уксус, цедру лимона, щепотку соли и перца

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#лосось #закуска #рыбное блюдо #малосольный лосось #Гравлакс #блюда из лосося #горчичный соус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

3073 рецептов

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...

707 рецептов

ГРУППА

Основные блюда из лосося

Основные блюда из лосося рекомендуется готовить не реже 1 раза в неделю, ведь в этой рыбе много полезных жиров и Омега-3, необходимых для здоровья любого человека. Выбрать подходящий рецепт основного ...