1. Главная
  2. Рецепты
  3. Рецепт шашлыка
  4. Шашлычки из утки с арахисовым соусом
gastronom
21 марта 2017 г.

Шашлычки из утки с арахисовым соусом

gastronom
21 марта 2017 г.
0Комментировать
шашлычки из утки с арахисовым соусом
шашлычки из утки с арахисовым соусом (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Изысканно, аппетитно и весьма удобно! Соус получается отменным. Рекомендуем сделать его побольше. Ведь он имеет тенденцию заканчиваться быстрее, чем сами шашлычки.

Сложность: средне
Порций: 16
Готовка: 1 ч
Доп. время: 2 ч
ЖарениеМаринованиеОбедВторое блюдоОсновное блюдоШашлык23 февраляДень рожденияНовый годПикникФуршет
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 16 ПОРЦИЙ
4 утиные грудки без кожи
200 г домашней арахисовой пасты
1 красный перец чили
50 г коричневого сахара
100 мл соевого соуса
100 мл хереса
1 звездочка бадьяна
1 палочка корицы
4 ст. л. растительного масла
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В сотейнике смешайте сахар, херес, соевый соус, бадьян, корицу и 100 мл воды. Доведите до кипения. Снимите с огня и остудите.

Шаг 2

Утку нарежьте полосками Опустите в соевый маринад и оставьте на 2–8 ч.

Шаг 3

Перелейте в сотейник 100 мл маринада. Добавьте арахисовую пасту. Перец чили (без семян) мелко нарежьте. Смешайте подготовленные ингредиенты. Доведите до кипения. Варите 5 мин. Должен получиться в меру густой соус.

Шаг 4

На предварительно замоченные в воде деревянные шпажки нанизайте кусочки утки.

Шаг 5

Соус смешайте с маслом и кисточкой смажьте утку.

Шаг 6

Обжарьте шашлычки на разогретой сковороде, 5 мин. Подавайте с оставшимся соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Утиная грудка в апельсиновом соусе
Утиная грудка в апельсиновом соусе

Утиная грудка - вечная и максимально привычная французская классика, обязательная позиция, как в дорогих ресторанах и демократичных бистро, так и на домашних кухнях. Пьерик Бюро готовит грудку по классическому рецепту - в апельсиновом соусе.

Утиная грудка с острой сальсой из манго
Утиная грудка с острой сальсой из манго

Мексиканцы иногда шутят, что если день прожит без острого, то жизнь уже кажется пресной. Мексиканский соус сальса, несмотря на свой обжигающе-острый вкус, давно уже стал одной из самых популярных приправ ко всему, в первую очередь - к мясу. Кстати, совершенно необязательно готовить этот соус так, чтобы потом слезы текли из глаз и сбивалось дыхание, а томаты, которые используются для приготовления сальсы в классическом рецепте, можно заменить, к примеру, на манго.

40 мин

gastronom

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ