Запеченный муксун, фаршированный беконом и креветками

gastronom

10 апреля 2018 г.

0Комментировать

*Запеченный муксун, фаршированный беконом и креветками* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

ДуховкаЖарениеЗапеканиеНа сковородеФинская кухняОбедВторое блюдоЗакускаДень рожденияМасленицаНа праздничный столНовый годРождествоФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 луковица

1 зубчик чеснока

20 г сливочного масла

200 мл белого сухого вина

500 г филе муксуна на коже

сок 0,5 лимона

150 г бекона, нарезанного очень тонкими полосками

200 г мелких очищенных арктических креветок

растительное масло

вареная или запеченная картошка и клюква для подачи

соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

2 ст. л. горчицы

150 г охлажденной сметаны жирностью 15-20%

1 ст. л. меда

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок очистить, измельчить. На сковороде растопить сливочное масло, обжарить креветки, 1 мин. Добавить лук и чеснок, готовить еще 2 мин. Влить вино и готовить, 7-8 мин. Посолить и поперчить. Снять с огня.

Шаг 2

Филе муксуна разложить на рабочей поверхности кожей вниз, сбрызнуть лимонным соком, слегка посолить. Поверх выложить полоски бекона, затем – подготовленные креветки. Свернуть рыбу в рулет кожей наружу, заколоть деревянной шпажкой.

Шаг 3

Обжарить рулет на жаропрочной сковороде с растительным маслом, затем поставить в духовку, разогретую до 170°С. Готовить 10 мин., затем накрыть фольгой и запекать еще 5 мин.

Шаг 4

Ингредиенты соуса перемешать до однородности. Рулет выложить на тарелку, полить соусом. На гарнир подать отварной картофель и свежую клюкву.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#рождество #креветки #фуршет #масленица #рецепты со сметаной #Встреча с друзьями #новый год #запекание #День рождения #сковорода #закуска #бекон #северная рыба #финская кухня #муксун #рыбное филе

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фаршированная рыба

Фаршированная рыба – настоящее украшение любого стола. Ее можно подавать как на закуску – разрезанной на кусочки, так и в качестве основного блюда, целиком. Фаршированную рыбу обычно готовят из ...

38 рецептов

ГРУППА

Запеченная рыба

В приготовлении запечённой рыбы нет ничего сложного, к тому же этот способ позволяет свободно распоряжаться временем и сохраняет рыбу сочной. Подготовка рыбы к запеканию не занимает много ...

209 рецептов

ГРУППА

Рыба и морепродукты по-китайски

Рыба (как и морепродукты, и овощи) относится в Китае к "дополнительной еде" - основой основ всегда считался и считается рис. Блюда из рыбы и морепродуктов более популярны на побережье. ...