Пшеничные блины с манго и меренгами

Shefs

17 февраля 2017 г.

0Комментировать

*Антоновский пирог с миндальным сорбетом и соленой карамелью от Михаила Симагина* *(Фото: предоставлено пресс-службой заведения)*

*блины с манго* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Блины с меренгами станут универсальным десертом, который можно приготовить и на Масленицу, и на детский праздник, и на встречу с друзьями.

Сложность: средне

Порций: 1

ОбедПолдникБлиныВыпечкаДесертДетское менюДетский праздникМасленицаНа праздничный стол

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

мука пшеничная – 250 г

яйцо куриное – 2 шт.

соль – 3 г

молоко – 250 г

масло сливочное – 4 г

сахар – 30 г

манго, мякоть – 20 г

мед – 20 мл

мята – 2 г

Меренга:

белок – 70 г

сахар - 200 г

вода - 68 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить блины.Яйца растереть с сахаром, добавить теплое молоко со сливочным маслом, посолить и аккуратно затянуть мукой. Выпекать блины с двух сторон на сливочном масле.

Шаг 2

Приготовить меренги. Сахар и воду смешать и нагреть до температуры 125 градусов. Белок взбить до легкой пенки, ввести сироп и взбивать до однородной массы около 10 минут.

Шаг 3

Подача.Блины выложить на тарелку, рядом отсадить меренги и крупно порезанные кусочки манго, смазать блины сливочным маслом и полить медом, украсить мятой.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Михаилом Симагиным, шеф-поваром кафе-пекарни Хлебная Лавка.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#манго #выпечка #масленица #десерты #полдник #Встреча с друзьями #Ланч #блины #детский праздник #меренги #рецепт от шеф-повара

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блины и блинчики. Рецепты

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...

1114 рецептов

СТАТЬЯ

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и жареное на сковороде. Между тем, оно описывает минимум три совершенно разных рецепта, которые вы ...

РЕЦЕПТ

Блины с мясом

Наверное, многие согласятся, что от самого названия блюда «блины с мясом» просыпается зверский аппетит. И в этом случае все мысли о диетах обычно уходят на второй или даже третий план! Особенно если ...