Классический перуанский севиче из морского окуня с бататом и сладкой кукурузой

Алексей Павлов

29 ноября 2016 г.

*Классический перуанский севиче из морского окуня с бататом и сладкой кукурузой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 10 мин

Доп. время: 20 мин

Перуанская кухняЗакуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

кокосовое молоко 100 г

чили перец 5 г

имбирь 5 г

чеснок 4 г

лук шалот 10 г

сок лайма 12 г

рыбный бульон 100 г

кинза 2 г

сибас филе 100 г

кукуруза 40 г

батат 50 г

чили перец 2 г

лук красный 2 г

кинза 2 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Батат запечь в фольге в духовке до готовности и нарезать крупным кубиком, сибас филе также нарезать крупным кубиком, в блендере пробить все ингредиенты для соуса (кокосовое молоко, чили перец, имбирь, чеснок, лук шалот, сок лайма, рыбный бульон, кинза) и процедить через сито.

Шаг 2

Кукурузу початки обжарить на мангале до готовности и очистить от зёрен, лук красный нарезать перьями и Чили перец – слайсами.

Шаг 3

В тарелку выложить батат, лук, сибас, кукурузу и залить соусом, украсить кинзой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#батат #авторская кухня #закуска #перуанская кухня #морской окунь #севиче

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

3073 рецептов

ГРУППА

Закуски

Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски – возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Закуски делят на холодные и горячие. К ...

8538 рецептов

ГРУППА

Морской окунь: рецепты, блюда из морского окуня

Морской окунь — этим весьма путанным торговым термином называют около 100 видов и подвидов, из которых не все даже входят в семейство окунеобразных. Что же все-таки лежит на прилавке: окунь ...