Шаурма с курицей и тхиной
Шеф-повар Марк Гельман может приготовить блюдо практически из любой кухни, но особую симпатию все-таки питает к израильской и ближневосточной еде. В корнере Gelman в рамках фудмаркета The 21 на Новом Арбате он готовит шаурму с курицей и тхиной.
Шаг 1
Курицу нарезать тонкими небольшими кусочками. Огурцы и помидоры - мелкими кубиками.
Шаг 2
Разогреть на сковороде масло. Обжарить в нём смесь куркумы, паприки и перца.
Шаг 3
Обжарить мясо до готовности.
Шаг 4
Одновременно подогреть питу. Открыть её и наполнить овощами и мясом, укладывая ингредиенты слоями.
Шаг 5
Тхину смешать с 500 мл питьевой воды, мелко нарезанным чесноком и солью. Полить получившимся соусом начинку.
РЕЦЕПТ
Соус, приготовленный из протертых кунжутных семян, еще их называют сумсумом или сезамом. Собственно «тахин» и означает «протертое, смолотое». В семенах кунжута очень много масла, поэтому паста тхины ...
Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...
Как здорово, когда из простых ингредиентов можно создать нечто необыкновенное, и это вполне относится к салату Цезарь с курицей. Традиционный рецепт Цезаря все знают как "Отче наш" и то, что главную ...
Курник с курицей на Руси традиционно подавали на свадебный стол. Причем, готовили всегда два пирога: один преподносили родные жениха родственникам невесты, а второй дарили родители невесты самим ...
Отложим на время рейтинги лучшей шаурмы в вашем городе — давайте лучше готовить ее дома! С начинкой, допустим, все понятно: мясо (курица, говядина или баранина), капуста, свежие помидоры, перец, ...
Окси (гость)
2 февраля 2019 г.Не тхина! А ТАХИНА! Такой белый соус, его полно в магазинах Египта.