- Главная
- Рецепты
- Паста под соусом болоньезе
- Паста "Болоньезе" с секретным ингредиентом
Паста "Болоньезе" с секретным ингредиентом
Итальянскую кухню любят все! А я люблю её особенно! Люблю вносить какие-то незначительные новшества, которые приходятся всем по вкусу!
Шаг 1
Нарезать кубиками и зажарить лук на оливковом масле.
Шаг 2
Добавить в сковороду фарш, тушить его под закрытой крышкой около 20-30 мин. до готовности.
Шаг 3
Посолить, поперчить, прожарить еще пять минут.
Шаг 4
Удалить кожицу с помидоров, нарезать их кубиками.
Шаг 5
Обжарить чеснок и базилик, добавить в сковороду помидоры и натуральный кетчуп.
Шаг 6
Жарить массу в течение 15 мин., непрерывно помешивая, до получения густой консистенции. Лишняя жидкость должна испариться.
Шаг 7
Соединить томатную массу с фаршем, тушить смесь на маленьком огне 15-20 мин. Добавить одну чайную ложку аджики.
Шаг 8
Сварить пасту (согласно инструкции к ним). На последнем этапе выложить подливу на макароны, украсить тертым сыром и мелко порубленный базилик.
Макароны по-флотски - классическое блюдо советской домашней кухни. Рецепт этого блюда появился примерно в 50-е годы XX века, и с тех пор оно стало одним из любимых в СССР. Простое, недорого, ...
Паста под соусом болоньезе, то есть «по-болонски» – традиционное блюдо для центрального региона Италии – Эмилии Романьи. Болонья всегда была настолько богатым, процветающим городом, что ее жители ...
Не удивляйтесь, если когда-нибудь услышите, как спагетти болоньезе итальянцы называют «рагу». Дело в том, что они так именуют любой мясной соус, который готовится на слабом огне в течение нескольких ...
Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч наименований вин, пятьсот с лишним сортов сыра, триста видов мясных изделий, несколько сотен ...
Классический рецепт пасты болоньезе предусматривает очень серьезный, очень основательный подход к делу. Прежде всего, речь идет о времени: соус томится на минимальном огне целых четыре часа! Столь ...
Пока нет комментариев