22 июня 2007 г.

Пинцимонио

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 529.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Итальянская кухняЗакускаВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

морковь – 1 шт

соль, белый перец

12 ст. л. оливкового масла

1 стебель сельдерея

1 кочанчик радиккьо

фенхель

цукини – 1

бальзамический уксус – 6 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи вымыть, обсушить и нарезать крупными брусочками, разложить на блюде. В миске взбить уксус и масло, приправить солью и перцем по вкусу. Перелить соус в соусницу и поставить на блюдо рядом с овощами. Подавать в качестве холодной закуски, со свежим белым хлебом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8 (55), 2006

#морковь #итальянская кухня #цукини #сельдерей #фенхель #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Минестроне с зеленой фасолью

В отличие от традиционного минестроне в состав этого супа не входит паста или рис, что значительно снижает его калорийность.

50 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Минестроне с песто

Рецептов минестроне в Италии не меньше, чем рецептов борща на Украине. Так что ни один из них не должен претендовать на свою исключительность. Обычно в итальянских овощных магазинах или на рынках продаются заготовки для минестроне: порезанные листья савойской капусты, морковь, мангольд, свежая фасоль, сельдерей, иногда картофель. Остальное можно доложить самим по вкусу и по сезону. А многие хозяйки попросту делают минестроне, исходя из того, что есть в доме.