Рыба по-провански, с помидорами и маслинами

gastronom

23 июня 2016 г.

0Комментировать

*Рыба по-провански, с помидорами и маслинами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Любая белая рыба хороша "а-ля франс". Со спелыми помидорами, маслинами и ,конечно, прованскими травами. Этот рецепт рыбы порадует вас лёгкостью исполнения и аппетитным результатом.

Сложность: средне

Калории: 379.81 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 39.75 г/18.23 г/6.75

ЖарениеФранцузская кухняОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство: Пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 филе белой рыбы (треска, сибас, рыба-черт)

300–400 г очень спелых помидоров

50 г вкусных маслин без косточки

40 г каперсов

1 средняя луковица

2–3 зубчика чеснока

150 мл белого сухого вина

оливковое масло

1 ч. л. сухих прованских трав

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Рыбу посолите и поперчите с обеих сторон.

Шаг 2

Очистите и измельчите лук и чеснок. Разогрейте в большом сотейнике масло, положите лук и чеснок, посыпьте прованскими травами, готовьте на среднем огне 5 мин.

Шаг 3

Положите на лук с чесноком рыбу, на нее выложите помидоры, маслины и каперсы. Полейте вином и готовьте на сильном огне 5–10 мин., в зависимости от толщины рыбного филе. Поперчите, полейте оливковым маслом и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 07-08 (171) 2016

#помидоры #белая рыба #маслины #французская кухня #второе блюдо #ужин #обед #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыбная запеканка

Для рыбной запеканки можно использовать филе почти любой морской рыбы (у речной, как известно, достаточно много костей). Очень хорошо подходит для запеканки мясо морского языка. Помимо собственно ...

42 рецептов

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

3093 рецептов

ГРУППА

Французская кухня

Изысканная и простая, роскошная и экономичная, сложная и логичная, французская кухня бесспорно повлияла на развитие всей современой европейской – да и не только европейской - кулинарии. Разве можно ...