Хаш из оленя с нутом и чипсами из сухожилий

Николай Бакунов

09 июня 2016 г.

0Комментировать

*Хаш из оленя с нутом и чипсами из сухожилий* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Доп. время: 4 ч

ВаркаСуп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

бульон - 200 г

оленина отварная - 60 г

нут - 40 г

кинза - 5 г

лук шалот - 15 г

салат кресс - 3г

говяжьи копыта - 1 кг

вода - 2 л

оленина - 500 г

лук - 150 г

морковь - 150 г

чеснок - 10 г

соль - 20 г

сода - 3 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить бульон из говяжьих копыт (1 л воды). Сварить оленину, добавив морковь, лук, чеснок и соль (10 г).

Шаг 2

Замочить нут в воде на 4 часа при соотношении нута к воде 1 к 4. Варить нут 30-40 мин. до готовности, добавив соль (10 г) и соду.

Шаг 3

В горячий говяжий бульон добавить оленину и нут. Украсить кольцами лука порей и салатом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#нут #варка #суп #авторская кухня #оленина #хаш

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Хаш - рецепты

Хаш – особо приготовленный суп из требухи и чеснока. Это одно из древнейших армянских блюд, получившее распространение по всему Закавказью. В Грузии это блюдо имеет созвучное название – хаши. ...

4 рецептов

ГРУППА

Супы с мясом и птицей

Рецептов супов с мясом и курицей великое множество. Щи, борщ, рассольник, харчо, солянка; минестроне, окрошка, магрица, похлебка; итальянский суп, китайский суп, корейский суп и даже сладкий суп — все ...

287 рецептов

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!