Чёрный лес с острой вишней

Алёна Солодовиченко

05 июня 2016 г.

0Комментировать

К рецепту

десерт из основного меню кафе Компот

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Доп. время: 1 ч

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

яйцо куриное 2 шт.

сахар песок 60 г

масло сливочное 25 г

мука пшеничная в/с 50 г

какао порошок 15 г

разрыхлитель 3 г

вишня 60 г

сахар песок 20 г

бренди 10 г

перец чили 1 г

сливки 34% 65 г

сахарная пудра 15 г

сироп на чёрный лес 5 г

бренди 10 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйцо куриное взбить с сахаром. Добавить муку, какао, размягченное масло и разрыхлитель, замесить. Тесто выложить в форму диаметром 22 см. Запечь.

Шаг 2

Вишню засыпаем сахаром, добавляем бренди и перец чили. Ставим на огонь и нагреваем до полного растворения сахара.

Шаг 3

Сливки с сахарной пудрой взбить до кремового состояния, лопаткой аккуратно вмешать сироп и бренди.

Шаг 4

На дно формы выкладываем половину крема. На крем кладём пропитанный сиропом бисквит и 3 ягоды вишни, далее выкладываем оставшийся крем. Декорируем ягодами вишни.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#десерты #авторская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Вишня в шоколаде

Вишня в шоколаде... Конфеты с этим названием всего каких-то 15–20 лет назад были пределом мечтаний сладкоежек. В магазинах за ними выстраивались колоссальные очереди, люди были готовы стоять за ...