Шотландский мясной пирог с томленой говядиной на сахарной косточке

gastronom

28 апреля 2016 г.

0Комментировать

*Шотландский мясной пирог с томленой говядиной на сахарной косточке* *(Фото: предоставлено пресс-службой заведения)*

К рецепту

Приготовление такого пирога потребует от вас некоторой сноровки, но он обязательно оправдает ваши ожидания. Главное правильно выбрать косточку и приготовить щечки.

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 30 мин

ВыпеканиеОбедУжинВторое блюдоВыпечкаОсновное блюдоПирогСлоеное тестоТестоДетское менюК приходу гостейНа праздничный столНовый годПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

1 средняя луковица

40 г белых грибов

80 г томленых говяжьих щечек

40 г соуса демигляса

40 мл жирных сливок

2 говяжьи мозговые косточки (по 40 г каждая)

120 г слоеного теста

1 яйцо

оливковое масло

топленое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук и нарежьте кубиками. Белые грибы мелко нарежьте. При помощи двух вилок разберите мясо на волокна.

Шаг 2

Разогрейте сковороду и обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и мясо, готовьте 3 мин. Влейте соус демигляс и сливки и готовьте 10 мин. Посолите и поперчите.

Шаг 3

В две глубокие огнеупорные тарелки положите в центр косточку. Вокруг выложите начинку. Немного раскатайте слоеное тесто, разрежьте пополам и накройте начинку. Смажьте тесто взбитым яйцом. Поставьте тарелки в духовку, разогретую до 180 ˚С и запекайте 10-13 мин., до золотистого цвета.

Шаг 4

Готовый пирог смажьте топленым маслом.

КСТАТИ

Рецепт разработан и предоставлен шеф-поваром ресторана "Гранд Европейский Экспресс" Алексеем Берзиным

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#говядина #выпечка #пироги #слоеное тесто #второе блюдо #пикник #ужин #обед #выпекание #пирог с мясом

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пироги с мясом

Рецепты пирогов с мясом есть практически во всех национальных кухнях мира. И вариантов их – великое множество. Тесто для пирогов может быть самым разным – с дрожжами и без, слоеное, песочное, ...

122 рецептов

ГРУППА

Шотландская кухня: рецепты

Специалисты считают, что современная шотландская кухня практически не сохранила изначальных самобытных рецептов. Оно и понятно: старинные шотландские рецепты настолько просты, незамысловаты, даже ...