1. Главная
  2. Рецепты
  3. Несладкая выпечка, тесто
  4. Шотландский мясной пирог с томленой говядиной на сахарной косточке
gastronom
28 апреля 2016 г.

Шотландский мясной пирог с томленой говядиной на сахарной косточке

gastronom
28 апреля 2016 г.

Шотландский мясной пирог с томленой говядиной на сахарной косточке
Шотландский мясной пирог с томленой говядиной на сахарной косточке (Фото: предоставлено пресс-службой заведения)
К рецепту

Приготовление такого пирога потребует от вас некоторой сноровки, но он обязательно оправдает ваши ожидания. Главное правильно выбрать косточку и приготовить щечки.

Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 30 мин
ВыпеканиеОбедУжинВыпечкаОсновное блюдоВегетарианствоДетское менюК приходу гостейПикник
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
1 средняя луковица
40 г белых грибов
80 г томленых говяжьих щечек
40 г соуса демигляса
40 мл жирных сливок
2 говяжьи мозговые косточки (по 40 г каждая)
120 г слоеного теста
1 яйцо
​оливковое масло
топленое масло
соль, свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Очистите лук и нарежьте кубиками. Белые грибы мелко нарежьте. При помощи двух вилок разберите мясо на волокна.

Шаг 2

Разогрейте сковороду и обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и мясо, готовьте 3 мин. Влейте соус демигляс и сливки и готовьте 10 мин. Посолите и поперчите.

Шаг 3

В две глубокие огнеупорные тарелки положите в центр косточку. Вокруг выложите начинку. Немного раскатайте слоеное тесто, разрежьте пополам и накройте начинку. Смажьте тесто взбитым яйцом. Поставьте тарелки в духовку, разогретую до 180 ˚С и запекайте 10-13 мин., до золотистого цвета.

Шаг 4

Готовый пирог смажьте топленым маслом.

КСТАТИ

Рецепт разработан и предоставлен шеф-поваром ресторана "Гранд Европейский Экспресс" Алексеем Берзиным

 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги с мясом
Пироги с мясом

Рецепты пирогов с мясом есть практически во всех национальных кухнях мира. И вариантов их – великое множество. Тесто для пирогов может быть самым разным – с дрожжами и без, слоеное, песочное, ...

122 рецептов
Шотландская кухня: рецепты
Шотландская кухня: рецепты

Специалисты считают, что современная шотландская кухня практически не сохранила изначальных самобытных рецептов. Оно и понятно: старинные шотландские рецепты настолько просты, незамысловаты, даже ...

50 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ