Острый соус с имбирем

gastronom

27 апреля 2016 г.

0Комментировать

*Острый соус с имбирем* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Имбирь в наши дни является очень популярной специей, а его смелое сочетание с зеленым перцем чили создает поистине универсальную приправу. Острый соус с имбирем – прекрасное дополнение к рыбным, мясным и овощным блюда, к птице, рису и макаронным изделиям. Также этот соус станет отличной заправкой для салатов. Его можно использовать в качестве маринада для курицы, свинины или морепродуктов. В общем, сфера применения острого соуса с имбирем ограничена только вашей фантазией.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 10 мин

МаринадМаринад для мясаСоус/заправкаВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 лайм

50 г свежего корня имбиря

средний пучок кинзы

2 средних зеленых перца чили

1-2 зубчика чеснока

3–4 ст. л. кокосового молока

1 ст. л. сахарной пудры

соевый или рыбный соус

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С лайма стереть мелкой теркой цедру, выжать сок.

Шаг 2

Очистить имбирь и натереть на терке.

Шаг 3

Кинзу, чили и чеснок порубить, растереть в ступке в пасту, постепенно прибавляя цедру, имбирь, затем кокосовое молоко.

Шаг 4

Смешать с сахарной пудрой и приправить соком лайма, соевым или рыбным соусом по вкусу. Подавать к свежим овощам или овощам-гриль. Или мариновать свинину или креветки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №05 (100), 2010

#соус #имбирь #соусы #пикник #маринад для морепродуктов #маринад для мяса #острое блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пикник

Вы, конечно, знаете, чем отличается пикник от барбекю. Для барбекю вам понадобится громоздкий гриль или, как минимум, мангал, мешок с углем и сырые продукты, которые нужно будет жарить. ...

51 рецептов

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...