Салат из корня сельдерея с соусом «ремуляд»

gastronom

04 апреля 2016 г.

0Комментировать

*Салат из корня сельдерея с соусом «ремуляд»* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 25 мин

СалатДетское менюПасха

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 небольших клубня сельдерея общим весом около 500 г

салат корн для подачи

Для соуса ремуляд

250 г домашнего майонеза

1 сваренное вкрутую яйцо

1 ст.л. каперсов

1 ст.л. нарубленной петрушки

2 ст.л. нарубленных листьев эстрагона

1 зубчик чеснока

½ ч.л. горчицы с зернами

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте соус ремуляд. Яйцо разделите на желток и белок. Белок мелко нарежьте. Желток разотрите с небольшим количеством майонеза, вмешайте оставшийся майонез. Каперсы и чеснок мелко нарежьте. Смешайте майонез с каперсами, чесноком, петрушкой, эстрагоном и горчицей.

Шаг 2

Сельдерей очистите и нарежьте ломтиками толщиной 6 мм. Проварите в кипящей соленой воде 3-4 минуты. Слейте воду, остудите сельдерей. Нарежьте тонкими полосками и заправьте соусом ремуляд. Разложите в салатники, посыпьте зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: ИД Гастроном

#корень сельдерея #салаты #пасха

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с яйцами. Закуски с яйцами

Яйца – это отличный ингредиент для салатов. А настоящий оливье, нисуаз или, например, крабовый салат вообще без яиц не приготовить. Существует множество вариаций на тему классического яичного салата. ...

334 рецептов

ГРУППА

Салаты и закуски с вареными яйцами

Конечно, яйца вкусны и сами по себе. Однако из яиц также можно приготовить оригинальные закуски. Например, фаршированные яйца. Для этого сначала надо приготовить заправку из размятых желтков, ...

109 рецептов

ГРУППА

Все рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...