30 марта 2016 г.

Рагу из чечевицы

Алексей Берзин

30 марта 2016 г.

0Комментировать

*Рагу из чечевицы* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 45 мин

Доп. время: 45 мин

ДуховкаЗапеканиеОбедВторое блюдоЗапеканкаОсновное блюдоРагу

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

соус луковый - 60 г

чечевица отварная - 60 г

томатная сальса - 30 г

морковь - 85 г

мёд - 10 г

грибы вешенки обжаренные - 15 г

овощной бульон - 200 г

уксус мирин - 25 г

соевый соус - 50 г

кунжутное масло - 15 г

лук репка - 270 г

помидоры конкасе - 670 г

крем бальзамик - 170 г

лук репчатый - 80 г

чеснок - 20 г

масло оливковое - 80 г

соус чили - 80 г

кинза - 20 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для лукового соуса: лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на кунжутном масле до золотистого цвета, затем, влить уксус мирин и выпарить. Затем, добавить соевый соус, бульон овощной и варить до загустения.

Шаг 2

Для томатной сальсы: помидоры конкасе, лук репчатый, кинзу, чеснок нарезать мелким кубиком, замешать с кремом бальзамик, оливковым маслом и соусом чили.

Шаг 3

Морковь очистить, смазать мёдом и запекать при температуре 180 градусов 20 минут. Нарезать произвольно

Шаг 4

Вешенки вручную порвать мелко по волокнам. Затем посолить, обвалять в крахмале и обжарить в большом количестве растительного масла.

Шаг 5

На горячий луковый соус уложить, горячую чечевицу смешанную томатной сальсой, сверху поместить резанную морковь печёную с мёдом , украсить жареными вешенками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#чечевица #второе блюдо #обед #авторская кухня #запекание #рагу

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рагу

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...

574 рецептов

ГРУППА

Блюда из чечевицы

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — у них совпадает время варки), из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные ...

375 рецептов

ГРУППА

Суп из чечевицы

Суп из чечевицы – красной или желтой, бурой или черной “белуги” – варится быстро, не требует отдельно сваренного бульона и готов принять любые специи. В общем, прекрасный универсальный суп на любой ...