Салат с языком

gastronom
29 декабря 2015 г.
0Комментировать
Салат с языком, главная
Салат с языком, главная (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
салат с языком
салат с языком
Салат с языком, главная
Салат с языком, главная (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
салат с языком
салат с языком
К рецепту
Сложность: легко
Калории: 371.96 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Б/Ж/У: 17.17 г/27.33 г/14.11
Без термообработкиОбедЗакускаСалат (блюдо)Соус/заправка8 мартаНа праздничный столНовый годРождество
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
240 г отварного говяжьего языка
120 г соленых огурцов
180 г мелкого отварного картофеля
60 г сливочного масла
4 зубчика чеснока
40 г майонеза
1 маленькая красная луковица
зелень петрушки
хрен сливочный
листочки розмарина
консервированные жемчужные луковички
салат латук для украшения
салатная смесь для украшения
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очищенный отварной говяжий язык нарежьте вдоль, пластинами по всей длине языка.

Шаг 2

Соленые огурцы очистите и нарежьте ломтиками толщиной 0,2-0,3 см. Красный лук нарежьте соломкой толщиной 0,2-0,3 см и промойте в холодной воде.

Шаг 3

Отварной картофель нарежьте на половинки и обжарьте на сливочном масле с добавлением розмарина и чеснока.

Шаг 4

На блюдо выложите язык одним куском, на язык выложите обжаренный картофель, на картофель – ломтики соленого огурца и красный лук.

Шаг 5

С краю тарелки выложите дорожкой сливочный хрен, на хрен положите мини луковички. Сверху на салат через дозатор отсадите местами майонез. Украсьте блюдо листом салата латук, салатной смесью и петрушкой

КСТАТИ
Для этого салата язык нарезается тонкими пластинами вдоль, а не поперек, как обычно. Вам понадобится не весь язык, а только центральная часть. Остальное используйте для приготовления другого блюда. 
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты - рецепты

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

3139 рецептов
Оливье с языком
Оливье с языком

Оливье с языком — пожалуй, самая парадная версия этого всенародно любимого праздничного салата. Ни курица, ни индейка, ни буженина не смогут обеспечить блюда столь нежного изысканного вкуса! Конечно, ...

30 мин
Оливье с говяжьим языком и домашним майонезом
Оливье с говяжьим языком и домашним майонезом

Оливье с говяжьим языком и домашним майонезом — идеальный вариант всенародно любимого салата для особого случая, будь то семейный юбилей или новогодний стол. Времени на такое блюдо, конечно, ...

30 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Салат Гранатовый браслет с языком

РЕЦЕПТ

Салат Гранатовый браслет с языком

Салат Гранатовый браслет с языком — более презентабельная разновидность этого любимого в народе блюда, которое нередко подают на новогодний стол. Рецепт же хозяйки нередко меняют в зависимости от ...

30 мин
Салаты с солеными огурцами
69 рецептов
Классический рецепт Оливье с языком
Классический рецепт Оливье с языком

Рецепт классического оливье с языком порадует тех любителей этого салата, кто готов пробовать его в различных вариантах. Наша версия — одна из самых торжественных, которая идеально подойдет для праздничного стола самого высокого уровня. Почему было решено использовать именно язык? Потому что он имеет особенно нежную текстуру и деликатный вкус, которые самым наилучшим образом вплетаются в общую концепцию этого салата. Кстати, язык, как и картофель, а также яйца лучше сварить заранее, накануне. Тогда на следующий день приготовление классического оливье займет буквально десять-пятнадцать минут, в зависимости от вашей кулинарной сноровки.

1 ч 30 мин

gastronom

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ