- Главная
- Рецепты
- Салат с семгой
- Салат с копченой семгой
Салат с копченой семгой
Салат с копченой семгой не должен повторять по другим своим ингредиентам плотные слоеные салаты, которые мы все так любим подавать на праздничный стол. Копченая семга пикантна и деликатна одновременно, ее вкус следует подчеркнуть контрастными сочетаниями, не перегружая композицию количеством разных ингредиентов. Мы предлагаем рецепт салата, который можно сделать как из семги горячего копчения, так и холодного или просто слабосоленой подкопченной рыбы. И конечно, этот по-новогоднему красно-зеленый салат можно приготовить не только с семгой, но и с форелью или другой красной рыбой по вашему вкусу и возможностям. Помидоры берите исключительно плотные и ароматные, лучше маленькие. Мы выбрали бакинские.
Шаг 1
Яйца залейте в ковшике холодной водой и отварите вкрутую в течение 10 минут после закипания. Переложите яйца в миску с холодной водой. Остудите и очистите.
Шаг 2
Если семга у вас холодного копчения, нарежьте ее небольшими кубиками или ломтиками. Если рыба горячего копчения, то разберите ее на хлопья произвольной формы.
Шаг 3
Вымойте бакинские помидоры, оботрите и разрежьте на четвертинки. В большой миске с водой прополощите листочки салата корн, выньте на сито, стряхните капли и тщательно обсушите листочки салфетками.
Шаг 4
Одно целое яйцо и белок от второго яйца порубите кубиками. Оставшийся желток разомните вилкой или натрите на мелкой терке. Он пойдет в заправку для салата.
Шаг 5
В чашку с измельченным желтком выжмите сок из половинки лимона. Добавьте оливковое масло, приправьте солью и молотым черным перцем, хорошо перемешайте.
Шаг 6
Выложите листья салата на сервировочное блюдо. Сверху разложите кусочки копченой семги. На них четвертинки бакинских помидоров и нарезанные яйца. Полейте салат заправкой и подавайте.
Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. ...
Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, сёмга, форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень и некоторые другие. Лосося и всех его родственников называют «рыбой для ума»: ...
Праздничные салаты можно готовить (и снимать пробу) задолго до праздника, тщательно выбирая ингредиенты, сообразуясь со вкусами всех приглашённых. Но это слишком сложно. Гораздо проще приготовить ...
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, ...
Пока нет комментариев