15 сентября 2015 г.

Соус субиз

gastronom

15 сентября 2015 г.

0Комментировать

К рецепту

Этот соус подойдет для блюд из запеченной птицы, отварной телятины или свиной вырезки.

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 30 мин

ВаркаФранцузская кухняОбедУжинСоус/заправкаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

3 средние луковицы

40 г сливочного масла

150 мл сливок

1 порция соуса бешамель

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Растопите в сотейнике на среднем огне сливочное масло и готовьте лук до мягкости без изменения цвета, 5 мин.

Шаг 2

Влейте сливки и доведите до кипения, проварите 3 мин. Добавьте соус бешамель и перемешайте, готовьте на медленном огне еще 5 мин.

Шаг 3

Приправьте солью и белым перцем. Вы можете оставить соус как есть, а можете процедить через сито, чтобы удалить лук.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 09 (271), 2015

#соус #варка #соусы #видеорецепт #ужин #обед #соус бешамель

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...

1582 рецептов

ГРУППА

Соусы к пасте

Истинные ценители пасты знают: главное в пасте – соус. И не купленный в магазине соус к пасте, а специально приготовленный. В итальянской кухне существует множество соусов для пасты. Вот лишь ...

33 рецептов

ГРУППА

Бешамель

Соус Бешамель – французский базовый белый соус с «неагрессивным» характером и гладкой, бархатистой текстурой. Для его приготовления понадобится мука, сливочное масло и молоко, а так же специи: соль, ...