12 мая 2024 г.

Жареная мойва

12 мая 2024 г.

«Как семечки» — такое выражение часто употребляют, когда хотят отметить, как быстро съедается что-то вкусное и аппетитное, например, жареная мойва. Маленьких рыбок, приготовленных в большом количестве шкворчащего масла и покрытых аппетитной корочкой, много не бывает. Можно ничего больше не готовить для посиделок с друзьями и просто подать на стол горку золотистой мойвы — хрустящей снаружи и нежной внутри. К пиву — отлично. Мы предлагаем простейший рецепт с минимумом ингредиентов. Даже специй никаких не требуется. Да и зачем заглушать ими приятный вкус этой полезной рыбки! Разве что долька лимона не помешает, чтобы выдавить сок на ароматную жареную мойву.

Сложность: легко

Калории: 607.15 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 28.64 г/47.99 г/14.98

СкороваркаЖарениеОбедУжинОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Мойва свежая 800 г

Мука пшеничная 80 г

Масло растительное рафинированное 100 мл

Соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мойву разморозьте и промойте. При желании выпотрошите, но делать это необязательно. Промытую рыбу положите в дуршлаг и слегка обсушите. Можно воспользоваться бумажными полотенцами.

Шаг 2

Смешайте муку и соль в просторной миске. В сковороде разогрейте растительное масло. Маленькими порциями обваливайте рыбок в муке, стряхивая ее остатки.

Шаг 3

Выкладывайте мойву в мучной панировке в сковороду порциями, обжаривайте рыбу с двух сторон до золотистой корочки. Вынимайте на блюдо с бумажными салфетками.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Самый быстрый, чистый и удобный способ обвалять рыбу в муке — сделать это в крепком и большом полиэтиленовом пакете. Насыпьте в пакет муку с солью и положите в него небольшую партию рыбы. Скрутите верхние концы пакета и хорошенько потрясите его. Рыбки будут равномерно покрыты мукой, и жареная мойва приобретет нежную корочку.

КСТАТИ

Потрошить мойву или нет — дискуссионный вопрос. Одним не нравится привкус внутренностей в жареной рыбе, другим наоборот. Однако бывалые едоки предпочитают не тратить время на чистку мелкой рыбешки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#рыба #мойва #жареная рыба #мойва жареная

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мойва. Рецепты

Рецепты приготовления мойвы отнюдь не сводятся к копчению или просто жарке на сковороде с луком. Хотя, нужно признать, что и в таком виде, мойва очень вкусна! Чаще всего мойву жарят или запекают ...

18 рецептов

ГРУППА

Рыба в кляре

Рыба в кляре — популярное блюдо. Для приготовления в кляре подходит филе трески, тилапии, судака, ледяной, лосося, форели. Главное, чтобы рыба была без большого количества мелких косточек. Рецептов ...

20 рецептов

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...