Карри из сладких перцев

gastronom

17 августа 2015 г.

*Карри из сладких перцев* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 25 мин

ВаркаЖарениеОбедОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

3 разноцветных сладких перца

3 средние картофелины

1 большая луковица

150 г кокосового молока

цедра и сок 1 лайма

1 небольшой пучок кинзы

1–3 ч. л. красной пасты карри

рыбный соус или соль

растительное масло

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вымойте картофель щеткой, разрежьте поперек пополам и вдоль на 4–6 частей. У сладких перцев удалите сердцевину и перегородки, мякоть нарежьте пример но такими же кусками, как картофель. Лук нарежьте тонкими перьями.

Шаг 2

Влейте в глубокую сковороду масло, положите овощи и обжарьте на сильном огне, часто переворачивая, 10 мин.

Шаг 3

Влейте примерно 150 мл кипящей воды, закройте крышкой, тушите 10 мин. Добавьте пасту карри и кокосовое молоко, перемешайте, готовьте без крышки 5 мин.

Шаг 4

Перед подачей приправьте солью (соусом), цедрой и соком лимона, посыпьте рубленой кинзой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 09 (140), 2013

#сладкий перец #варка #второе блюдо #обед #сковорода #жарка #овощное карри

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Карри

Карри - это и название индийской специи, и блюд, которые готовятся с этой приправой.

295 рецептов

ГРУППА

Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...

398 рецептов

ГРУППА

Заготовки из перца. Перец консервированный

Сладкий и острый перцы отлично подходят для заготовки на зиму. Маринованный перец хорош и сам по себе, и в компании других овощей – помидоров, огурцов, кабачков, цукини, патиссонов. Перед ...