Баклажаны с хрустящей корочкой в остро-сладком соусе

Елена Шашкина

13 августа 2015 г.

0Комментировать

*Баклажаны с хрустящей корочкой в остро-сладком соусе* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 157.71 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 4.97 г/7.10 г/19.37

МультиваркаВо ФритюреОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство: ОвоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Баклажан 2 шт.

Масло для фритюра 1,5 л

Яйца 2 шт.

Крахмал 3 ст. л.

Перец болгарский 2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Перец горький 1 шт.

Чеснок 3-4 зуб

Корень имбиря

Томатная паста 1 ст. л.

Соевый соус 2 ст. л.

Оливковое масло

грецкий орех

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Имбирь натереть на мелкой терке, чеснок и горький перец мелко нарезать. Лук и болгарский перец нарезать мелким кубиком. В кастрюле нагреть масло и обжарить чеснок, имбирь и горький перец. Добавить лук и болгарский перец, обжаривать 5 минут. Добавить соевый соус, томатную пасту, сахар и немного воды. Загустить соус крахмалом, разведенным в небольшом количестве воды.

Шаг 2

Баклажаны нарезать ломтиками. Для кляра взбить яичные белки и добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве воды. Обмакнуть баклажаны. Жарить во фритюре до золотистой корочки. Просушить, посолить.

Шаг 3

Подавать, полив соусом. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#яйца #лук #сладкий перец #баклажаны #перец #второе блюдо #ужин #обед #мультиварка #фритюр

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Баклажаны

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

1154 рецептов

ГРУППА

Салаты и закуски из баклажанов

Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок. Для этого баклажаны обычно запекают целиком, обжаривают пластинами или порезав кубиками. Для запекания баклажаны накалывают вилкой и смазывают ...