Гребешки на гриле с грибным фрикасе и маслом из физалиса

Адриан Кетглас

27 июля 2015 г.

0Комментировать

*Гребешки на гриле с грибным фрикасе и маслом из физалиса* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

БлендерДуховкаЖарениеЗапеканиеТушение, томлениеОбедУжинЗакускаОсновное блюдоВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

гребешки – 200 г

сливки 33%- 50 г

шампиньоны, вешенки, шиитаки – 200 г

молоко- 50 г

физалис – 100 г

сахар – 50 г

картофель – 4 шт.

помидоры – 2 шт.

лук репчатый – 1 шт.

оливковое масло, соль, перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель запекаем в духовке в кожуре вместе с тимьяном. Остужаем, очищаем. Отдельно нагреть сливки и молоко, ввести в картофель. Блендировать. Грибы нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле, добавляем сливки, томатный мармелад. Тушим до уменьшения массы в 3 раза. Для мармелада берем помидоры без кожи и лук, нарезаем мелким кубиком. Все тушим на медленном огне около 2-3 часов. Гребешки обжариваем на сковороде с солью и перцем. Физалис отвариваем с небольшим количеством сахара до загущения и блендируем. Даем остыть. Процеживаем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сливки #помидоры #грибы #шампиньоны #картофель #шиитаке #вешенки #второе блюдо #ужин #обед #запекание #тушение #сковорода #блендер #гребешки #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Грибы. Блюда из грибов

Рецептов с грибами - не сосчитать! Сколько разных блюд с грибами можно приготовить – начиная с салатов и закусок и заканчивая сытными рагу! Для некоторых блюд подходят только определённые грибы, в ...

2553 рецептов

ГРУППА

Рецепты гриль и барбекю

Если вы готовите на гриле большие куски мяса, а опыта маловато, имейте в виду, что мясо может снаружи подгореть, а внутри остаться сырым. Для начала потренируйтесь на более мелких объектах - ...

377 рецептов

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...