Суп-пюре из свеклы

gastronom

22 июня 2007 г.

2Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 259.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ВаркаОбедКрем-супСупСуп-пюреВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

сахар – 1,5 ст. л.

морковь – 1 шт

сметана

50 г корневого сельдерея

сок лимонный

масло растительное – 4 ст.л.

1 ст. л. приправы к борщу (по желанию)

2 средние свеклы

лук репчатый

картофель

чеснок – 2 зубчика

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Свеклу, морковь, сельдерей, картофель и 1 луковицу очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла. Постоянно помешивая, обжарить овощи, 5 мин. Добавить лимонный сок и сахар. 2. Переложить овощи в чашу блендера, измельчить в пюре. Добавить сметану и 200 мл воды. Перелить суп в кастрюлю и довести до кипения. 3. Оставшийся лук очистить, нарезать кольцами. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и чеснок, присыпать приправой к борщу. Обжарить до золотистого цвета, 3–4 мин., добавить в суп.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #03(53), 2006

#свекла #варка #суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Винегрет

Салат винегрет - самое настоящее народное блюдо из самых простых и доступных продуктов. Несмотря на свое французское название, готовят его в нашей стране на каждой кухне. Название свое современный ...

35 рецептов

ГРУППА

Реепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

3863 рецептов

РЕЦЕПТ

Холодник из свеклы на кефире

Холодник из свеклы на кефире — одно из лучших решений для обеда жарким летним днем: суп получается в меру сытным, но при этом освежающим. К тому же такое блюдо может стать прекрасной альтернативой ...