Главная
Рецепты
Фуршетный стол
Рулеты из баклажанов с рикоттой и кедровыми орешками

09 июля 2015 г.

Рулеты из баклажанов с рикоттой и кедровыми орешками

Елена Шашкина

09 июля 2015 г.

0Комментировать

*Рулеты из баклажанов с рикоттой и кедровыми орешками* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сочетание рикотты, мяты, базилика и кедровых орешков очень изумительное, рулеты получаются очень нежными и ароматными.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 40 мин

ЖарениеОбедПолдникУжинЗакускаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоНа праздничный столНовый годФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

рикотта - 250 г

баклажан крупный - 1 шт.

кедровые орехи - 2 ст л

мята, базилик

бальзамический уксус белый - 4 ст л

оливковое масло - 4 ст л

соль, перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажан нарезать вдоль толщиной 4 мм. Присыпать солью и оставить на 5 минут. Сполоснуть водой и промокнуть бумажной салфеткой.

Шаг 2

Орешки поджарить на сухой сковороде.

Шаг 3

Рикотту размять, добавить зелень, половину орехов, соль, перец и 1 ст л оливкового масла. Хорошо перемешать.

Шаг 4

Баклажан обжарить с двух сторон на масле, пока не станет мягким. Главное - не передержать. Выложить начинку, свернуть рулетом.

Шаг 5

Готовые рулеты выложить на тарелку, полить бальзамическим уксусом, посыпать оставшимися орехами. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Баклажан нужно нарезать строго определенной толщины, не слишком тонко и не слишком толсто, иначе рулет может не получиться.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Для рулетов нужно выбирать крупные баклажаны.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#мята #орехи #баклажаны #базилик #рикотта #фуршет #рулет #ужин #обед #полдник #Ланч #кедровые орехи #жарка #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Баклажаны

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

1154 рецептов

ГРУППА

Салаты и закуски из баклажанов

Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок. Для этого баклажаны обычно запекают целиком, обжаривают пластинами или порезав кубиками. Для запекания баклажаны накалывают вилкой и смазывают ...

197 рецептов

ГРУППА

Рикотта

Рикотта (Ricotta) — итальянский свежий, слегка соленый белый сыр из коровьего или овечьего молока, по консистенции чуть плотнее творога. Обычная форма этого сыра — усеченный конус, хотя часто ее ...

214 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось бы, известной всем закуске. Начинка в данном случае состоит вовсе не из тертого полутвердого или ...

30 мин

РЕЦЕПТ

Рулетики из баклажанов с сыром

Рулетики из баклажанов с сыром — упрощенная версия знаменитой грузинской закуски, начинка которой готовится из измельченных грецких орехов, чеснока зелени, уксуса и специй. Иногда в нее добавляют ...