- Главная
- Рецепты
- Паста с курицей
- Тальятелле с печенкой и паприкой
Тальятелле с печенкой и паприкой
Копченая паприка в этом блюде ингредиент необязательный, но весьма желательный. Она придаст и без того вкусной пасте непередаваемый аромат – как будто вы готовили на костре
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/SUO0CvQWqfztuCeZWNSacfjV380sooPgJ70taEmnQIw/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IyNjc2ZDg2LTNiMWYtNDU0Yy04ZjM1LWJmM2VjNGJjZGU0MC5qcGc.webp)
У печенки удалите жилки, разрежьте печенку на средние кусочки, обсушите на бумажных полотенцах.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/fD7LWSAhxg7EkuRxhLJME63F-a0CA_myVvNlFxvir0c/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzUxMWY1NGY0LWQ2NWUtNDlkYS1iNDA4LTI2ZTFiODljMmZjYy5qcGc.webp)
Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Очистите и мелко нарежьте лук. У сладкого перца удалите плодоножку, вырежьте семена вместе с перегородками. Мякоть нарежьте очень мелкими (со стороной 2–3 мм) кубиками.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/1XRnwEobAnvPEN8uAUUeNcPG2HPI1c4MmUhXQfQNrs8/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdiNmE0NDAwLWJhNTctNGNkMS1hMjhiLTVhMzRmNTIwNzNiYy5qcGc.webp)
Разогрейте примерно 1,5 ст. л. масла в большой сковороде с толстым дном. Положите лук и перец, обжаривайте на среднем огне, помешивая, 10 мин. Переложите овощи в миску.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/OGKGGr8lhUo9Q7qUSqJr_OXYcMryiDNMZBRNVh9wTGM/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFiNTJmYzYwLTFhMTMtNGIwZi1hYWMwLTI1NmM4OGU3YzRlNi5qcGc.webp)
Разогрейте примерно 1,5 ст. л. масла в большой сковороде с толстым дном. Положите лук и перец, обжаривайте на среднем огне, помешивая, 10 мин. Переложите овощи в миску.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/q2Sy-ZLUxehfNJ384QE6ESKNJwliFoUNFN8hOCnp2iQ/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzIwNjA3MGMzLTgyODYtNGYwYS1hNWQwLTNlZWZjMmVhM2U0NS5qcGc.webp)
Влейте в сковороду еще масла, поставьте на средний огонь, посолите масло. Выложите печенку и прикройте сковороду смятым листом фольги – неплотно, просто, чтобы не разбрызгивался жир. Жарьте печенку, 1 раз перевернув, 3 мин.
Шаг 6
![](https://images.gastronom.ru/icoq9odaFYCdUy0xbt7XLbFYIAQK5Ej724fcbkRgV_g/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZmZmFiNTNmLTU0ZmQtNGFjMS1hM2ZiLWRlZDc0OTU2ZmYxMi5qcGc.webp)
Посыпьте печенку чесноком и всей паприкой, посолите и поперчите, перемешайте и влейте 100–120 мл горячей воды. Верните в сковороду овощи, готовьте 3 мин.
Шаг 7
Одновременно сварите тальятелле в большом количестве (3 л) кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, положите тальятелле в сковороду с печенкой, перемешайте и подавайте.
ГРУППА
Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в шоколаде, пирог с цыпленком и куриный рулет. Для запекания в жарочном шкафу курицу, натёртую солью, ...
Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...
Пока нет комментариев