31 марта 2015 г.

Мясной суп

gastronom

31 марта 2015 г.

0Комментировать

К рецепту

Порций: 4

Готовка: 1 ч 40 мин

ВаркаЖарениеОбедСуп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

700–800 мл мясного бульона

750 г филе говядины

50–60 г топленого масла

2 луковицы

2 морковки

половина небольшого кочана белокочанной капусты

600–700 г картофеля

тмин сухой

тимьян

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук нарезать кольцами, морковь – кружочками, картофель – средними кубиками. Капусту разрезать на 4 части. Вырезать кочерыжку, мелко нашинковать.

Шаг 2

Мясо нарезать средними кусочками, переложить в жаропрочную кастрюлю с толстым дном и обжарить в разогретом топленом масле со всех сторон, 3–4 мин.

Шаг 3

Подготовленные овощи добавить к мясу. Приправить тмином, тимьяном, солью и перцем. Залить бульоном. Накрыть кастрюлю крышкой или плотно закрыть фольгой. Разогреть духовой шкаф до 180 °C и готовить 1 ч.

Шаг 4

Кастрюлю вынуть из духового шкафа. Дать супу настояться, 15–20 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#говядина #картофель #белокочанная капуста #варка #суп #обед #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мясной бульон

Мясной бульон можно приготовить из любого мяса: говядины, телятины, баранины. Из свинины бульон варят не часто, в основном для приготовления определённых блюд. Слово «бульон» было заимствовано в 18 ...

18 рецептов

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

3849 рецептов

ГРУППА

Говядина

От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина. Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще ...