22 июня 2007 г.

Чахохбили

gastronom

22 июня 2007 г.

5Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 575.68 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 34.86 г/40.46 г/16.13

Грузинская кухняОбедВторое блюдоОсновное блюдоЦыпленок табакаЧахохбили

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

цыпленок жирный – 1 шт. (весом чуть больше 1 кг)

перец красный – 1 шт.

базилик свежий нарезанный – 1 пучок

чеснок – 5 зубчиков

масло растительное – 4 ст.л.

вино белое сухое – 0,5 стакана

перец жёлтый – 1 шт.

помидоры – 1 кг

лук красный – 5 луковиц

тархун (листья) – 1 пучок

кинза – 1 пучок

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цыпленка разрезать на порционные куски и обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием до золотисто-коричневой корочки. В глубоком сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло. Лук очистить, у перца удалить семена. Нарезать овощи тонкими полукольцами, обжарить в масле (2–3 мин.). Туда же выложить куски цыпленка и тушить 7–10 мин. Помидоры нарезать крупными кусками, добавить в сотейник. Влить туда же белое вино, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на очень маленьком огне 30–40 мин. Чеснок растолочь с измельченной зеленью, добавить в сотейник, закрыть крышкой и снять с огня.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8/2005

#цыпленок #помидоры #лук #перец #грузинская кухня #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

1 ч 30 мин

Суп харчо (груз. ხარჩო) — грузинское мясное блюдо, по густоте среднее между супом и рагу, с грецкими орехами или рисом, по желанию. Сытное, горячее, ароматное харчо может быть из говядины, баранины, ...

47 рецептов

РЕЦЕПТ

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы — незамысловатое блюдо грузинской кухни, которое традиционно готовят в соусе из спелых помидоров. Здесь нет ничего особенно сложного, однако стоит помнить, что на него придется ...

2 ч 30 мин

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Чахохбили классический

Чахохбили классический — одно из тех блюд грузинской кухни, которым удалось выйти за пределы страны и стать культурным «посланником» в большом мире. Что вовсе не удивительно: оно готовится из вполне ...

2 ч 30 мин

РЕЦЕПТ

Чахохбили с томатной пастой

Чахохбили с томатной пастой — упрощенная версия классического блюда, которая подразумевает использование свежих помидоров. Но, как мы знаем, случаи бывают разные, и иногда приходится довольствоваться ...

1 ч

КОММЕНТАРИИ

Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Ваши данные защищены reCAPTCHA

NemoЧка12 мая 2015 г.

Делала строго по рецепту, получилось божественно вкусно!!!!! Семейство просто смело все с тарелок...... :))))

Steve7 (гость)

19 июля 2012 г.

Готовлю чахохбили уже несколько лет. Делайте по рецепту и будет вам счастье!

Cowgirl16 сентября 2011 г.

Вкусно! Будет моим повседневным рецептом. Немного видоизменила рецепт (пришлось из-за отсутствия некоторых ингридиентов), однако, не думаю, что это ухудшило вкус блюда. Взяла красное сухое, а не белое, вино (мне, кстати, кажется, что красное вино здесь лучше "играет"), добавила в обжариваемые овощи свежий острый перец по вкусу (использовала сорт "бараний рог"), базилик положила сушеный (не было свежего), и вместо куриной тушки использовала голени. Эксперементируйте! Всем удачи!

montonen7 февраля 2010 г.

Вообще к белому мясу берут белое вино,если вина нет, то можно взять немного лимонного сока, добавить щепотку соли и щепотку сахара. Чуть-чуть разбавить водичкой.