Курица с манго в духовке
Приготовьте курицу с манго в духовке и удивите близких изумительно гармоничным вкусом этого блюда. С приобретением ингредиентов у вас не должно возникнуть проблем: даже экзотические фрукты сегодня можно купить в так называемых магазинах «шаговой доступности». Кстати, о манго. Если будет возможность, возьмите плоды разной степени мягкости. Более твердый пойдет на начинку куриных бедрышек, мягкий — на соус. И непременно следите за процессом запекания рулетиков с манго в форме: периодически поливайте их жидкостью, а если вдруг она выпарится, добавьте немного воды или белого вина.
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты этого горячего блюда. Куриные бедрышки вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Мякоть аккуратно отделить от костей с помощью острого ножа.
Шаг 2
Натереть на средней терке твердый сыр. Пропустить через пресс чеснок. Соединить с сыром. Манго вымыть и очистить. Мякоть срезать с косточек. Половину нарезать брусочками.
Шаг 3
Отбить курицу с внутренней стороны кулинарным молоточком. Посолить, поперчить по вкусу и посыпать тертым сыром, смешанным с чесноком. Слегка втереть в курицу.
Шаг 4
Положить на каждый кусочек мякоти два брусочка манго и аккуратно свернуть их рулетиками. Скрепить деревянными зубочистками. Выложить в форму или глубокий противень.
Шаг 5
Поставить в духовку на 40 мин. при температуре 170 градусов. За 5 минут до готовности увеличить температуру до 190, чтобы подрумянилась корочка. Полить несколько раз выделившимся соком.
Шаг 6
Пока готовятся куриные бедрышки, сделать соус. Оставшееся манго нарезать маленькими кубиками. Корень имбиря мелко порубить. Можно натереть на средней или мелкой терке.
Шаг 7
Манго и имбирь измельчить в блендере до получения пюре гладкой консистенции. Получившийся соус можно немного посолить и поперчить, а можно оставить в натуральном виде.
Шаг 8
Готовые куриные рулетики выложить из формы. Удалить деревянные зубочистки. Выложить рулетики на листья салата и подать на стол с соусом из манго и имбиря.
Если хотите, добавьте в соус с манго чуть больше свежего имбиря. Особенно не увлекайтесь: помните, что эта пряность обладает ярко выраженным жгучим вкусом, который может заглушать все остальные.
Рулетики из курицы можно укладывать в форму швом вниз, чтобы вытекал лишний жир. Сухими они точно не будут: начинка из манго обеспечит блюдо необходимой сочностью.
Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...
Куриные ножки, или окорочка, хороши тем, что приготовить их можно самыми различными способами: тушить, запекать, жарить на гриле и на сковороде. Или сварите из куриных ножек бульон, чтобы затем ...
Традиционные новогодние рецепты 2023 с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного настроения. Ведь о чем мы мечтаем в преддверии Нового года? Конечно, о чуде и о настоящем праздничном ...
Манго — отличный ингредиент для фруктовых салатов, оно прекрасно сочетается со многими фруктами. Заправлять такой салат нужно либо йогуртом, сиропом, фруктовым соусом.
Курица с фруктами образуют прекрасный союз: нейтральному вкусу куриного мяса очень подходит свежая сочность фруктов. Гарнир из фруктов можно приготовить отдельно, хотя очень удобно, когда основное ...
Не знаем, что по этому поводу скажут диетологи, но нам, кулинарам, союз птицы - курицы, утки, индейки - с фруктами и ягодами кажется привлекательным во всех отношениях. Получается и вкусно, и красиво, ...
Курица отлично сочетается с тропическими фруктами... очень аппетитный рецепт!