Главная
Рецепты
Зеленые салаты
Зеленый салат с лососем татаки

24 июня 2014 г.

Зеленый салат с лососем татаки

gastronom

24 июня 2014 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 382.95 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 22.87 г/29.72 г/7.63

ОбедЗакускаСалатНа праздничный столНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г филе лосося

1 спелое авокадо

2 небольших хрустящих огурчика

200 г смеси салатных листьев, желательно с горьковатыми листьями (рукола, мицуна, радиккьо)

2–3 ст. л. нежареных семян кунжута

1,5 см свежего корня имбиря

2 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. нейтрального на вкус растительного масла

1 ч. л. темного кунжутного масла

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Срежьте филе лосося с кожи. Разрежьте на 4 длинных равных куска. Натрите солью и перцем, дайте полежать 5–10 мин.

Шаг 2

Насыпьте семена кунжута на сухую сковороду без масла. Слегка посолите и поставьте на средний огонь. Обжаривайте, потряхивая сковороду, примерно 2 мин. Сразу же пересыпьте кунжут на блюдце.

Шаг 3

Нарежьте огурчики кружками, слегка посолите. Положите куски лосося на очень сильно разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Обжарьте со всех сторон только до изменения цвета – внутри лосось должен остаться сырым. Немного остудите и разрежьте или разломайте филе на куски поменьше.

Шаг 4

Для заправки очистите и натрите на терке имбирь, смешайте с соевым соусом, растительным и кунжутным маслом.

Шаг 5

Выложите салатную смесь на тарелки. Полейте большей частью заправки. На листья положите лосося и авокадо, а также огурцы. Полейте оставшейся заправкой, посыпьте кунжутом и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №12 (188), июнь 2014

#лосось #огурцы #зеленый салат #авокадо #салаты #салат с лососем #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с лососем, семгой, форелью и горбушей

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, сёмга, форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень и некоторые другие. Лосося и всех его родственников называют «рыбой для ума»: ...

80 рецептов

ГРУППА

Зеленые салаты

Пожалуй, нет блюда проще, чем зеленый салат. Надо всего лишь промыть салатные листья, обсушить их, а затем художественно нарвать руками на кусочки и сбрызнуть заправкой. Ну, и добавить что-нибудь еще ...

853 рецептов

ГРУППА

Салаты и закуски с лососем

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбушу, валек, таймень, и некоторых других. Лосось и всех его родственников называют «рыбой для ума»: ...