Овощной салат с молодой свекольной ботвой

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

*Овощной салат с молодой свекольной ботвой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Наверное самый правильный (и к тому же быстрый) способ готовить недавно проклюнувшиеся овощи - не готовить их вовсе. Никакой термической обработки!

Сложность: легко

Калории: 154.72 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 1.95 г/12.93 г/8.02

СалатВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

сок лимонный

1 ч. л. перца с лимонным ароматом

салат-латук

2 огурца

2 небольшие морковки

4 редиски

1 зеленый сладкий перец

0,5 ч. л. горчицы

Для заправки:

4 черенка свекольной ботвы

1 красный сладкий перец

оливковое масло – 3 ст. л.

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ботву вымыть, нарезать, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 30 мин.

Шаг 2

Овощи вымыть. Огурцы и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. У редиса отрезать кончики и нарезать такой же соломкой. У перцев срезать мякоть с четырех сторон так, чтобы получились широкие лодочки; семена удалить.

Шаг 3

Листья салата вымыть, обсушить и тонко нарезать. Перемешать все овощи и уложить в лодочки из перцев.

Шаг 4

Смешать масло и горчицу, добавить соль и перец с лимонным ароматом. Тщательно перемешать и заправить салат.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #11(37), 2005

#морковь #редиска #огурцы #латук #свекла #ботва #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Низкокалорийные салаты и закуски

113 рецептов

ГРУППА

Теплые салаты

Теплые салаты – отличная закуска в холодное время года. Рецептов теплых салатов очень много. Один из самых популярных – салат из лолло-россо, латука и печени курицы. Дополнить салат можно обжаренным ...

233 рецептов

ГРУППА

Простые салаты

Простые рецепты салатов — это минимум ингредиентов и совсем немного времени на приготовление. Возьмём самые простые продукты — те, которые можно купить в любом супермаркете. Например, из мясных ...