Малосольная форель по-фински (Kirjolohi suolattu)

Кстати

Салат «Оливье», без которого невозможно представить Новый год, станет еще вкуснее, если в качестве заправки использовать домашний майонез. В его основе – оливковое масло первого холодного отжима, придающее вкусу особую изысканность.

Рецепт домашнего оливкового майонеза:  

2 крупных желтка

2 ст. л. лимонного сока

240 мл оливкового масла Extra Virgin Original Borges

1 ч. л. сладкой горчицы

2/3 ч. л. соли

1. В высокий мерный стакан положите яичные желтки, добавьте горчицу, лимонный сок и соль.
2. Взбивайте погружным блендером в течение 10-15 сек.
3. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте оливковое масло.
4. Взбивайте до загустения и получения однородной эмульсии.