Малосольная форель по-фински (Kirjolohi suolattu)

Елена

16 декабря 2013 г.

*Малосольная форель по-фински (Kirjolohi suolattu)* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 82.17 ккал/порция

Порций: 20

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 10.32 г/1.80 г/5.65

Финская кухняЗакускаВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

филе свежей форели - 1 кг

свежий укроп - 1 пучок

сахарный песок - 2 ст. л.

сушеная брусника - 0,5 стакана

крупная морская соль - 3 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе выложить на кулинарную бумагу кожей вниз. Равномерно обсыпать крупной солью, затем сахаром. Укроп крупно порубить и выложить поверх филе. Добавить ягоды сушеной брусники. Рыбу завернуть в бумагу, можно в два слоя, и убрать в холодильник. Через 48 ч. рыба готова. Для любителей более просоленной красной рыбы – увеличить время до 3,5 суток.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#соль #заготовки #форель #брусника #Оливье #новый год #закуски #закуска #финская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

3073 рецептов

ГРУППА

Соленая рыба

Соленая рыба и первый рецепт ее засолки появились тысячелетия назад. Соль – природный консервант, таким простым способом древние хранили рыбу. В России в 18-19 веках рыбу солили целыми бочками ...