Пирог с творожным кремом и клубникой

Ттшка

27 августа 2013 г.

*Пирог с творожным кремом и клубникой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

ДесертВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Для клубничного слоя:

Клубника (можно взять замороженную) — 200 г

Сок лимонный — 1 ст. л.

Сахар — 4 ст. л.

Крахмал — 2 ст. л.

Вода - 1/4 стакана

Для основы:

Мука пшеничная — 185 г

Масло сливочное — 115 г

Вода (ледяная) - 2 ст. л.

Уксус (9%) — 1 ч. л.

Для творожного крема:

Творог (мягкий) — 500 г

Шоколад белый — 120 г

Сметана — 2 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Масло нарезать на кубики, добавить муку, порубить, чтобы получилась крупная крошка. Влить уксус и постепенно воду, пока тесто не замесится. По необходимости, добавить еще муки или воды. Из теста сформовать шар, убрать в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 2

Духовку нагреть на 200 градусов, формочки смазать маслом, из теста раскатать круги, переложить в формы, сформовать бортики, сверху положить пергамент и насыпать любые бобовые или рис для груза, выпекать 15 минут. Затем груз убрать, дно наколоть вилкой, выпекать еще 5 минут, готовые формочки остудить на решетке.

Шаг 3

Растопить белый шоколад, только осторожно, он очень капризный. Шоколад поломать на кубики, положить в кружку, поставить ее в тарелку, в которую необходимо налить горячую воду, только не кипяток, а то он сварится. Творог смешать с растопленным шоколадом и сметаной, взбить, охладить минут 30 в холодильнике.

Шаг 4

Для клубничного слоя клубнику порезать, смешать в кастрюльке с лимонным соком, водой, сахаром и крахмалом. Помешивая, довести до кипения, варить примерно 1 минуту, пока масса не загустеет и не станет прозрачной, остудить полностью.

Шаг 5

В остывшие заготовки выложить слой крема, затем клубничный слой. Охладить в холодильнике.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#клубника #творог #шоколад #пироги #десерты #творожный крем

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пирог с клубникой

Пирог с клубникой по-прежнему остается летним угощением, несмотря на то, что клубника давно перестала быть сезонной ягодой. Поскольку клубника – ягода деликатная и плохо переносит долгое пребывание в ...

71 рецептов

ГРУППА

Выпечка с клубникой

Выпечка с клубникой может быть самой разной. Это и пироги с клубникой: открытые, закрытые и с решёткой, и парадные бисквитные торты, и холодные йогуртовые и творожные торты-муссы. Особенно хороша ...

207 рецептов

РЕЦЕПТ

Блинный торт с творожным кремом

Блинный торт с творожным кремом — не просто десерт из банальных блинов. Это настоящий шедевр кондитерского искусства, который точно стоит затраченных на него усилий. Только помните, что для получения ...