- Главная
- Рецепты
- Рецепты из свинины
- Тефтельки с рисом в яичном соусе
Тефтельки с рисом в яичном соусе
Шаг 1
Лук, укроп и петрушку для фарша мелко порубить. Смешать в миске фарш с молоком, яйцом, рисом, луком, травами, приправить солью и перцем по вкусу, хорошо вымесить фарш руками.
Шаг 2
Сформировать тефтельки размером чуть больше грецкого ореха и партиями обжарить их в большом сотейнике на оливковом масле со всех сторон до золотистого цвета. Когда все тефтельки будут обжарены, поместить их в сотейник, залить 1,25 л горячей воды, накрыть сотейник крышкой и тушить на маленьком огне 1 ч.
Шаг 3
Для соуса укроп порубить. Разбить в миску яйцо, влить лимонный сок, всыпать цедру, взбить венчиком. Добавить половник немного остывшего бульона, в котором сварились тефтельки, быстро взбить венчиком, добавить еще один половник бульона, укроп, хорошо перемешать.
Шаг 4
Влить соус в кастрюлю с тефтельками и хорошенько покрутить кастрюлю в разные стороны, чтобы соус перемешался с остальным бульоном и не успел свернуться. Накрыть крышкой и оставить на 5 мин. Подавать горячими. Рецепт: Ольга Шенкерман
Рецепты из фарша есть в любом доме. И недаром. Блюда из фарша готовятся просто и быстро, практически всегда получаются, и едят их с удовольствием все члены семьи — и папа, и дедушка, и даже свекровь. ...
Надежда (гость)
26 июня 2023 г.Сомневаюсь, что придобавлении 150 мл молока удастся сформировать фрикадельки. Наверное их нужно будет брать ложкой...
Любовь (гость)
12 июля 2019 г.Очень примитивное блюдо! Рис отваривайте до полуготовности, иначе получите эффект вывалившихся червяков((( Не буду больше готовить это блюдо
Мне не понравились! Делала все по рецепту. С соусом все получилось, яйца не сворачиваются, но не мой вкус.
Вкусные сочные тефтели. Рис брала сырой и тушила 30 минут, этого вполне достаточно.
Анастасия, яйцо готовится за счет горячего бульона в кастрюле, того вполне достаточно.
Анастасия (гость)
15 июля 2017 г.То есть после добавления яичного соуса, блюдо больше не нужно готовить? Яйца остаются сырыми?
Bush28, рис можно брать сырой, а можно чуть-чуть подварить.
Не совсем понятно, рис должен быть сырой?
Это один из лучших рецептов тефтелей. Хороши и тефтели и соус.
Мария (гость)
24 августа 2016 г.Вкусные тефтельки получились. Готовила не строго по рецепту (вместо яйца для связки добавляла овсяные хлопья, приготовленные на молоке). В остальном все соблюдала. Хороший, рабочий рецепт.
Вкусные тефтели. Часто делаю тефтели, иногда еще морковь добавляю