Салат из кукурузы, зеленого горошка и редиски

04 сентября 2012 г.

Есть привычные многим салаты с майонезом. Они, конечно, хороши, но оставим их на зиму. А в сезон свежих овощей приготовим лучше блюдо из урожая этого года. И при желании добавим в него побольше пряной зелени.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 15 мин

СалатВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

молодая кукуруза (примерно 200 г зерен) - 3 початка

молодой горошек - 1 стакан

редис - 8-10 шт.

лук зеленый - 3-4 пера

базилик - 1-2 веточки

мята - 1-2 веточки

оливковое масло «экстра вирджин» - 3 ст. л.

лимонный сок - 1 ч. л.

белый винный уксус - 1 ст. л.

сахар - 0,5 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Острым ножом срезать с початка кукурузы зерна, отварить на пару, 4–5 мин., остудить.

Шаг 2

Лук, листочки мяты и базилика порубить.

Шаг 3

Редис нарезать тонкими ломтиками, смешать с луком, кукурузой и горошком в большой миске.

Шаг 4

В отдельной посуде взбить до однородности оливковое масло, уксус, лимонный сок, сахар, соль. Добавить мяту и базилик. Заправить этой смесью салат и подать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 08 (115) июль 2011

#редиска #зеленый горошек #салаты #кукуруза

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат с кукурузой, яйцом и помидорами

Салат с кукурузой, яйцом и помидорами — очень простой в приготовлении и не требует значительных финансовых затрат, однако отличается пикантным вкусом и приятной свежестью. Кстати, это блюдо могут ...

15 мин

РЕЦЕПТ

Салат с сухариками, колбасой и кукурузой

Салат с сухариками, колбасой и кукурузой не претендует на принадлежность к высокой кухне. Не стоит искать в нем также запредельных полезных свойств: он, скорее, просто по-домашнему вкусный. А еще ...

20 мин

ГРУППА

Салат с редиской

Салат с редиской - верная примета наступившего мая. И хотя сейчас редиску можно купить круглогодично, все равно самый вкусный салат с редиской получается именно в мае, недаром его называют ...