Главная
Рецепты
Блюда из баранины
Домашняя шаурма с бараниной и соусом дзадзики

07 августа 2012 г.

Домашняя шаурма с бараниной и соусом дзадзики

gastronom

07 августа 2012 г.

0Комментировать

К рецепту

Домашняя шаурма с бараниной и соусом дзадзики — блюдо, вкус которого гарантированно перенесет вас в солнечные уголки Средиземноморья. Классический греческий соус на основе йогурта и огурца прекрасно дополнит в начинке баранину и придаст популярной уличной закуске новое звучание. Приготовление дзадзики не требует особых навыков, главное — выбирайте самые свежие продукты и дайте соусу немного настояться в холодильнике. Важно также организовать рабочее пространство заранее, чтобы под рукой были готовое мясо, овощи и, конечно, пита.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Гриль / BBQЖарениеГреческая кухняОбедВторое блюдоВыпечкаЗакускаЛепешкиСоус/заправкаХлеб (блюдо)Шаурма

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

горшочек салата Ромэн

горшочек салата Премиум

4 питы

600 г филе баранины

1 красная луковица

150 г помидоров черри

1 салатный огурец

1 зубчик чеснока

150 г натурального йогурта

2 ст. л. оливкового масла

2 ч. л. сока лимона

соль, черный молотый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить соус. Огурец очистить, половину отложить. Из второй половинки удалить семена, мякоть измельчить. Чеснок очистить и раздавить. Соединить в миске огурец, чеснок, йогурт, лимонный сок, соль и перец. Соус тщательно перемешать и поставить в холодильник.

Шаг 2

Баранину вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Натереть солью и перцем, поместить на гриль и обжарить с двух сторон до коричневой корочки, по 6–8 мин. Дать остыть.

Шаг 3

Готовую баранину нарезать маленькими кусочками поперек волокон.

Шаг 4

Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Помидоры черри вымыть и разрезать пополам. Оставшийся огурец разрезать вдоль, а затем нарезать ломтиками.

Шаг 5

Салатные листья вымыть, обсушить, крупно нарвать руками. Полить овощи и салатные листья лимонным соком и оливковым маслом.

Шаг 6

Питу разогреть на гриле с двух сторон до золотистого цвета. Сделать в каждой кармашек и вложить в него салатные листья, овощи и ломтики мяса. Подавать с соусом дзадзики.

КСТАТИ

Домашнюю шаурму с бараниной и соусом дзадзики можно приготовить не только в пите. По желанию вы можете завернуть начинку в лаваш или тортилью, а потом «запечатать» на гриле.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Для шаурмы из баранины лучше всего использовать вырезку, лопатку или шейную часть. За неимением гриля вы можете запечь мясо в духовке или обжарить его на сковороде.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №09 (137) май 2012

#баранина #шаурма #второе блюдо #закуска #пита #дзадзики

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Домашние рецепты

Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного выбора кулинарных книг, наши мамы и бабушки бережно записывали их в тетрадки, чтобы потом поделиться ...

816 рецептов

РЕЦЕПТ

Домашние бургеры

30 мин

СТАТЬЯ

Как сделать соус для шаурмы

Отложим на время рейтинги лучшей шаурмы в вашем городе — давайте лучше готовить ее дома! С начинкой, допустим, все понятно: мясо (курица, говядина или баранина), капуста, свежие помидоры, перец, ...