Суп-пюре с грушей и цветной капустой

Клара

30 декабря 2011 г.

*Суп-пюре с грушей и цветной капустой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 15 мин

ВаркаСупВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

чеснок – 1 зубчик

груша – 3 шт.

сельдерей – 2 стебля

соль – по вкусу

перец – по вкусу

карри – 1 ч. л.

капуста цветная – 450 г

масло оливковое – 2 ст. л.

лук репчатый – 1 шт.

сахар коричневый – 1 ст. л.

бульон овощной – 1 л

тмин сушеный – 0,5 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В разогретом масле пассеровать лук, сельдерей и чеснок до мягкости. Добавить специи. Влить горячий бульон. Положить мелко нарезанную цветную капусту и готовить 10 минут. Добавить, нарезанные кубиками, 2 груши. Готовить еще 5 минут. Взбить готовый суп блендером, приправить солью, перцем по вкусу. Оставшуюся грушу нарезать ломтиками, обжарить на сливочном масле 3 минуты, посыпать сахаром и дать карамелизоваться поверхности груши. Разлить суп по тарелкам, добавить ломтики груш, украсить листиком мяты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#груша #чеснок #оливковое масло #цветная капуста #сельдерей #суп-пюре #варка #овощной бульон #суп #карри #тмин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Крем-суп из цветной капусты

Этот крем-суп из цветной капусты станет настоящим откровением для тех, кто стремится сделать рацион более легким, избавив его от большого количества мяса, но при этом не готов поступиться вкусом. В ...

40 мин

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

3846 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

КОММЕНТАРИИ

Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Ваши данные защищены reCAPTCHA

Domovenok18 июля 2017 г.

А у меня как раз возникает приготовить его второй раз.... Невзрачный таки на первый взгляд супчик - у меня он получился не таким желтым как на фото - оказался вкусным, сочетание цветной капусты и груши мне показалось сначала странным, но в реальности получилось необыкновенное сочетание! Единственное, я бы добавила в него по готовности что-то копчененького (типа бекона) или чесночные сухарики...