Салат с кукурузой и огурцом

gastronom
22 июня 2007 г.

Салат с кукурузой и огурцом
Салат с кукурузой и огурцом (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Салат с кукурузой и огурцом по нашему рецепту совершенно точно расширит ваши представления о легких и ярких сочетаниях. Проблема многих хозяек заключается в том, что они стремятся вписать какие-либо ингредиенты для салата в привычные схемы, вместо того чтобы создать новую композицию. Например, если эти ингредиенты — кукуруза и свежие огурцы, то в одной миске с ними тут же окажутся крабовые палочки и яйца. Мы же предлагаем приготовить салат из огурцов и кукурузы со сладким крымским луком и ароматной зеленью кинзы, а заправить его пикантным йогуртовым соусом. Получится очень свежо и аппетитно!

Сложность: легко
Калории: 94.17 ккал/порция
Порций: 5
Готовка: 20 мин
Б/Ж/У: 3.11 г/2.80 г/13.27
СалатВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ
5Порций
Кукуруза сладкая консервированная 340 г
Огурец 300 г
Лук красный 1 шт.
Перец зеленый острый 1 шт.
Кинза 15 г
Для заправки:
Майонез Лёгкий 2 ст.л.
Йогурт греческий 2 ст.л.
Лайм 1 шт.
Чеснок 2 зубчик(а)
Шип 1 ч.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Огурцы вымойте и оботрите салфетками. Удалите темные кончики со стороны плодоножки. Нарежьте огурцы небольшими кубиками, со стороной примерно 7 мм — так, чтобы они не сильно отличались по размеру от кукурузных зерен.

Салат с кукурузой и огурцом
Салат с кукурузой и огурцом (gastronom.ru)

Шаг 2

Красный лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Половинку стручка острого перца очистите от семян и мелко нарежьте. Кинзу хорошо промойте в тазике, оплосните под струей воды, обсушите салфетками и мелко нарежьте.

Салат с кукурузой и огурцом
Салат с кукурузой и огурцом (gastronom.ru)

Шаг 3

Откиньте консервированную кукурузу из баночки на сито, чтобы стек весь сок. Выложите кукурузу в салатник, добавьте нарезанные огурцы, красный лук, острый перец и половину нарезанной кинзы.

Салат с кукурузой и огурцом
Салат с кукурузой и огурцом (gastronom.ru)

Шаг 4

Для заправки соедините в миске легкий майонез с греческим йогуртом. Раздробите в ступке семена кумина, пропустите через пресс зубчики чеснока. Добавьте в заправку вместе со свежемолотым черным перцем и солью.

Салат с кукурузой и огурцом
Салат с кукурузой и огурцом (gastronom.ru)

Шаг 5

Покатайте лайм по столу, прижимая его к поверхности ладонью со средней силой. Разрежьте лайм пополам и выжмите из половинки сок в емкость с салатной заправкой. Попробуйте соус. Добавьте по вкусу еще сока лайма или специй.

Салат с кукурузой и огурцом
Салат с кукурузой и огурцом (gastronom.ru)

Шаг 6

Заправьте салат из кукурузы и огурцов майонезно-йогуртовым соусом, хорошо перемешайте. Посыпьте сверху оставшейся кинзой. Украсьте ломтиками лайма или свежего огурца.

Салат с кукурузой и огурцом
Салат с кукурузой и огурцом (gastronom.ru)
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Вместо консервированной кукурузы для салата с огурцом летом можно взять вареную кукурузу в початках и срезать с неё зерна. Мороженые зерна кукурузы тоже подойдут. Их предварительно можно быстро обжарить с чесноком, острым перцем и соком лайма в оливковом масле.
КСТАТИ
Стручок острого перца в салате можно заменить молотым чили или вообще исключить из рецепта. А если вы не любите кинзу, добавьте свежую мяту — она придаст салату особенный вкус и аромат.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8(19), 2003
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты салатов

ГРУППА

Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации. Классифицировать салаты – дело непростое, поскольку сделать это можно по разным признакам.

3373 рецептов
Легкие салаты: рецепты с фото
Легкие салаты: рецепты с фото

В основе легких салатов – салатные листья, листовые овощи, свежие фрукты и овощи.

49 рецептов
Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом
Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом… Скажете, зачем все это, что тут может быть оригинального? Но если спросить нескольких человек, как именно они готовят салат с крабовыми палочками, ...

30 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Салат с капустой, кукурузой и крабовыми палочками
Салат с капустой, кукурузой и крабовыми палочками

Такой салат с капустой, кукурузой и крабовыми палочками понравится всем, кто не хочет отказываться от традиционных блюд в угоду моде или каким-либо другим современным тенденциям. Преимущества его ...

40 мин
Салат с кукурузой, яйцом и помидорами
Салат с кукурузой, яйцом и помидорами

Салат с кукурузой, яйцом и помидорами — очень простой в приготовлении и не требует значительных финансовых затрат, однако отличается пикантным вкусом и приятной свежестью. Кстати, это блюдо могут ...

15 мин
Летние рецепты с фото

ГРУППА

Летние рецепты с фото

Летние рецепты – легкие, свежие, «холодные». В жару не хочется ни наваристых супов, ни согревающих рагу, ни сытных салатов. К тому же, лето – лучшая пора, чтобы порадовать себя свежими овощами, ...

2815 рецептов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ