Горячая закуска из норвежской семги

gastronom

22 июня 2007 г.

1Комментировать

К рецепту

Семга – рыба нежная и требует к себе внимательного отношения. Ее не нужно долго варить, жарить или замачивать: кратковременность термической обработки – вот один из секретов успеха.

Сложность: легко

Калории: 454.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Норвежская кухняЗакускаВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

масло растительное – для смазывания формы

свежемолотый черный перец – по вкусу

12 ломтиков нарезки бекона

400 г филе норвежской семги

пучок свежего базилика

1 ч. л. протертой мякоти лимона

сок 0,5 лимона

сметана – 200 г

Для соуса:

1 ч. л. икры лосося

соль – по вкусу

2 ст. л. измельченной лимонной мяты

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Духовку разогреть до 180 градусов. Филе разрезать на 12 ломтиков, сбрызнуть лимонным соком, слегка посолить и поперчить. На каждый кусочек рыбы положить листик базилика и завернуть в ломтик бекона. Противень застелить фольгой и выложить на него рыбу в беконе. Запекать 3 мин., на последнюю минуту желательно включить конвекцию (вентилятор). Для соуса смешать сметану, икру, мяту и мякоть лимона, посолить. Рыбные рулетики подавать горячими с соусом и зеленым салатом, например рукколой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #5(28), 2004

#рыба #семга #базилик #лимон #рецепты со сметаной #закуска #бекон #норвежская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Все рецепты жюльена на Gastronom.ru

Вообще-то жюльен — это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки продуктов. По крайней мере, французское слово julienne обозначает лишь нарезку соломкой — чаще всего овощей, реже ...

82 рецептов

РЕЦЕПТ

Шашлык из семги

Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, ...