Спаржевая фасоль с овощами

26 июля 2011 г.

Хоть гарнир, хоть основное блюдо – спаржевая фасоль из семейства бобовых, а значит, может заменить мясо при необходимости.

Сложность: легко

Калории: 241.33 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 10.72 г/1.20 г/49.40

ОбедВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

кетчуп – 2 ст. л.

лук мелкий – 4 шт.

паста томатная – 1 ст. л.

морковь крупная – 4 шт.

спаржевая фасоль – 300-400 г

крупные помидоры – 1 шт.

соус соевый – 1 ст. л.

чеснок – 2 зубчика

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь разрезать пополам вдоль. Затем каждую половинку – на брусочки. Лук очистить и разрезать пополам или на 4 части в зависимости от его величины. В сотейнике на растительном масле обжарить морковь до золотистого цвета. Переложить на тарелку, поджарить в этом же масле лук. Вскипятить воду. Со спаржевой фасоли срезать кончики и бросить ее в кипящую воду на 2-3 минуты. Сделать соус. Для этого смешать в миске соевый соус, кетчуп, томатную пасту и мелко нарезанный чеснок. Посолить и поперчить. В сотейник выложить спаржевую фасоль, лук, морковь и порезанный на 8 частей помидор. Залить соусом и тушить 10 минут. Затем добавить чуть больше полстакана воды и тушить еще 10 минут. Перед подачей украсить зеленью.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Лучше всего для этого блюда подходит зеленая или фиолетовая спаржевая фасоль.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#морковь #фасоль #соевый соус #второе блюдо #кетчуп #томатная паста #блюда с бобовыми

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Котлеты из фасоли

Котлеты из фасоли — настоящая находка для вегетарианцев, веганов и тех, кто периодически соблюдает посты. Это блюдо не имеет в составе ингредиентов животного происхождения, но при этом может ...