Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Томатный суп с раковыми шейками

07 июля 2011 г.

Томатный суп с раковыми шейками

gastronom

07 июля 2011 г.

1Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ВаркаПрованская кухняФранцузская кухняОбедСуп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

помидор – 1 кг

маслины без косточек – 8 шт.

масло растительное – 1 ст. л.

красный винный уксус – 1 ст. л.

лук крупный – 1 шт.

масло оливковое – 100 мл

базилик – 2 веточки

раковые шейки – 12 шт.

соль – по вкусу

огурец – 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить их на 30 сек. в кипяток. Затем обдать холодной водой и снять кожицу. Измельчить в блендере помидоры и базилик. Продолжая взбивать, добавить оливковое масло, уксус, перец и соль. Поставить в холодильник.

Шаг 2

Раков отварить в кипящей подсоленной воде, 4 мин. Дать остыть. Огурец и лук нарезать небольшими кубиками, маслины – тонкими кружками.

Шаг 3

Отрезать раковые шейки и снять с них панцирь. Добавить в суп нарезанные огурец, лук и маслины, перемешать. Разлить суп по тарелкам, положить в центр раковые шейки. Подать с горячим хлебом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №14 (70) июль 2009

#помидоры #лук #огурцы #винный уксус #маслины #базилик #французская кухня #варка #суп #раковые шейки #томатный суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Французский луковый суп

Луковый суп – классический французский суп. Легенда гласит, что луковый суп впервые приготовил Людовик XV. Как-то ночью он захотел есть, но в его охотничьем домике не оказалось никаких продуктов, ...

21 рецептов

ГРУППА

Буйабес

Буйабес – провансальский рыбный суп, пожалуй, исключение из правил – этот суп густой и наваристый, почти как рагу. Первоначально это был простой рыбацкий суп, который готовили на костре в котле прямо ...

12 рецептов

ГРУППА

Блюда с французскими сырами

71 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Блюда из рыбы и морепродуктов во французском стиле

23 рецептов

224 рецептов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!