Фасоль с рисом по-карибски

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 434.00 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 30 мин

ОбедВторое блюдоОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

по 1 стакану черных и зеленых оливок без косточек

1 ч. л. свежемолотого душистого перца

250 г нежирной соленой свинины

лук красный – 1 луковица

3 ст. л. каперсов

8 филе анчоусов

помидор

1 ч. л. свежемолотого черного перца

кинза

бульон куриный

6 стаканов готовой фасоли

чеснок – 6 зубчиков

1 стакан длиннозерного риса

2 ст. л. сушеного орегано

0,5 ч. л. кайенского перца

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарезать свинину небольшими кубиками, положить в глубокую сковороду и поджаривать на медленном огне 8 мин. Лук порезать крупными кубиками, чеснок и помидоры мелко порубить. Добавить все в сковороду и готовить еще 5 мин. Добавить туда же рис и обжаривать еще 2 мин. Влить бульон, положить фасоль, оливки, маслины, каперсы и мелко нарезанные анчоусы, а также все специи. Закрыть крышкой и тушить, пока не будет готов рис. Перед подачей посыпать кинзой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #3(26), 2004

#оливки #помидоры #свинина #каперсы #фасоль #рис #анчоусы #второе блюдо #блюда с бобовыми

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Как варить рис

Как варить рис, чтобы он получился рассыпчатым? Об этом нас спрашивают чаще всего. Фактически это ответ на вопрос: «Как варить длиннозерный рис», поскольку длиннозерные сорта риса, самые ...

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...